Biologia

AGUA
DEFINICION Y FUNCION | CLASIFICACION | ESTRUCTURA | ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRA |
El término agua, generalmente, se refiere a la sustancia en su estado líquido, pero la misma puedehallarse en su forma sólida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor. Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. | El agua se puede presentar en tres estadossiendo una de las pocas sustancias que pueden encontrarse en sus tres estados de forma natural.[9] El agua adopta formas muy distintas sobre la tierra: como vapor de agua, conformando nubes en el aire;como agua marina, eventualmente en forma de icebergs en los océanos; en glaciares y ríos en las montañas, y en los acuíferos subterráneos su forma líquida. | El agua es una sustancia que químicamente seformula como H2O; es decir, que una molécula de agua se compone de dos átomos de hidrógeno enlazados covalentemente a un átomo de oxígeno. | El agua, un elemento esencial para la vida, es además unode los principales componentes de los alimentos y, por sí sola, un factor determinante para su conservación y seguridad. |




LIPIDOS
DEFINICION Y FUNCION | CLASIFICACION |ESTRUCTURA | ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRA |
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. |Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles,mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno. | Los lípidos son un...