Biologia

1.-NOMBRE DEL PRODUCTO | YOGURSIN S.A. |
2.- COMPOSICION | Producto obtenido a partir de la fermentación controlada, acido láctico de la leche de vaca, por medio de 2 microorganismos, los cualesson:Lactobacillus Bulgaricus y Estreptococos Thermophilus |
3.-CARACTERISTICAS FISIOQUIMICAS | |
CARACTERISTICAS MICROBOLOGICAS | |
4.- TRATAMIENTOS DE CONSERVACION | Pasterización:90-95ºCdurante un tiempo de 5-10 min en continuo 80-85ºC durante 30 min en el tanque UHT |
5.- PRESENTACION Y CARACTERISTICAS | Envases de polietileno de alta densidad, con un contenido neto de 1 litro. Suembalaje tiene que tener una resistencia y barreras para que le dé su adecuación y para una mejor calidad también la buena flexibilidad. |
6.- CONDICIONAMIENTO DE ALMACENAMIENTO | |
7.-VIDA UTIL DELPRODUCTO | 15 días a partir del día de su elaboración |
8.-INSTRUCCIONES DE USO | Instrucciones de Uso: producto bebible de forma directa, agitándose el envase antes de consumirlo. Puede emplearsetambién sobre frutas, utilizable en preparaciones crudas (postres, ensaladas) o sobre preparaciones cocidas (comidas). |
9.-CONTENIDO DEL ROTULADO Y ETIQUETADO | * Condiciones de mantenimiento(refrigeración entre 2 y 8ºC). * Peso del producto (1Kg). * Sabor del producto (Fresa, Lúcuma, etc.). * Información nutricional. * Ingredientes. * Dirección de la empresa productora. * RUC yRSA de la empresa. * Pagina web y línea telefónica. * Marca Perú. * Envase reciclable. * Fecha de vencimiento. * Numero de lote: fecha de fabricación y hora de pasteurización. |10.-DESTINO | |
11.- USO ESPERADO POR EL CONSUMIDOR | Se espera que el cliente lo consuma en cualquier momento del día como en el desayuno acompañando cereales o una ensalada de frutas. |

DETERMINACIONDE LOS PARAMETOS FISICO-QUIMICOS DEL YOGURT, LA PRADERA SAC ENERO-FEBRERO 2013
I. RESUMEN:
El objetivo de este estudio fue determinar las características físicas y químicas de los yogures  ...