Biologia

“COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE SONORA”

Investigación no.4 “Vitaminas y minarales”

Biología contemporánea

Profa. Nora Méndez B.

Isaram Alejandra JocobiA.

6 A

Bacame Nvo. Etch. Son
Lunes 18 de febrero de 2013.
| Clasificación | Función | Fuente | Repercusion en la salud |
Vitaminas | Liposolubles:Vitamina A,D,E,K.Hidrosolubles:Vitaminas By vitamina C. | -Catálisis biológica -Funciones nutricionales. -Desempeñan el papel de coenzimas o forman partes de sistemas coenzimaticos. | E: Aceites y verdurasA: Yema de huevo, productoslácteos, crema, manteca y hortalizas amarillas.C: Cítricos, patatas, verduras, fresas, brócoli y melónD: Yema de huevo, luz proveniente del sol, queso y yogurtB1: Levadura, hígado, cereales integrales,carne vacuna, espinaca y cerdoB2: Verduras, leche, hígado, legumbres en generalK: VerdurasB6: Cereales, yema de huevoÁcido fólico: Frutas, hígado, vegetalesÁcido pantoténico: Carne, leche,hortalizasBiotina: Huevo, leche, cerealesNiacina: Hígado, carne, pescados, legumbres y maní | Carencia:Alteraciones oculares.Defensas bajas.Problemas de crecimiento óseo.Cansancio y falta deapetito.Inconvenientes en la piel.Alteraciones ginecológicas y reproductivas.Diarreas.Depresión.Inflamación de encías.Exceso:Anorexia.Visión borrosa.Náuseas y vómitos.Escasa fuerza muscular.TrastornosemocionalesImportantes.Depresión. |

| Clasificación | Función | Fuente | Repercusión en la salud |
Minerales | Macrominerales:Calcio FósforoSodioPotasio Cloro Magnesio AzufreMicrominerales:HierroCobreZincManganeso Molibdeno YodoFlúorCobalto Selenio | -Son parte de estructuras del organismo: esqueleto, uñas, pelo, etc.- Son elementos reguladores: contracción muscular, coagulación de la sangre, etc.-Participan en la formación de: potenciales eléctricos en las células, en procesos osmóticos y en la prevención de caries. | •Fuente de calcio: Leche y productos lácteos, vegetales de hoja verde, brócoli,...