Biologia

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Ciclo biologico de la vid.

La vid es una planta con un ciclo característico en zonas templadas que se inicia con el Desborre a principios de la primavera para concluir con la caída de la hojaen el otoño.

De entre toda las fases de este ciclo la más importante para la calidad de la uva es la Maduración.

Es importante reseñar que aún respetando el natural ciclo biológico de la planta,toda vid cultivada siempre tiene que ser perfeccionada en su evolución por la mano del hombre, de ahí una serie de prácticas de campo entre las que se incluye la de la poda.
La vid es una plantaarbórea, trepadora, de crecimiento ilimitado, por lo que hay que controlarla.

Es aquí donde se hace necesaria la técnica de la poda para poder dar forma al viñedo y a la vez favorecer un correctodesarrollo de la vegetación en general y del fruto (las uvas) en particular.

Además de la poda de invierno o principal, se hacen varias podas a lo largo de todo el año, como por ejemplo la poda en verdeprimaveral.

La poda es una de las operaciones más importantes para la obtención posterior de unas uvas sanas, maduras, y sobre todo: DE CALIDAD para hacer buen vino.

1. Reposo Vegetativo2. Desborre
3. Brotación
4. Floración y Cuajado
5. Envero
6. Maduración
7. Caída de la hoja

LAS FASES DEL CICLO

1.- Reposo vegetativo

Parte del otoño y todo el invierno.Aspecto de la planta: tronco con brazos y sarmientos, solo la parte leñosa, no hay hojas ni ninguna estructura verde vegetal.

Causa: temperatura del suelo: menor a 10º , no hay posibilidad deabsorción por parte de las raíces de los nutrientes del suelo.

2.- Desborre

Finales de invierno y principios de primavera.

Aspecto de la planta: las yemas de la planta empiezan a hincharse, aformar una "borra" donde va toda la información cromosómica, diferenciada en hojas, tallos, hojas y racimos, todos ellos diminutos.

Causa: aumento de la temperatura por encima de 10º, empieza la...
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