Biomoléculas
Páginas: 15 (3721 palabras)
Publicado: 22 de agosto de 2014
Sesión II. Moléculas Biológicas
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
BIOELEMENTOS
Elementos que constituyen los seres vivos
Por su abundancia son
BIOELEMENTOS
PRIMARIOS
Constituyen el
98% de los
seres vivos
C, N, H,
O ,S, P
BIOELEMENTOS
SECUNDARIOS
Menos abundantes
(1,9%), pero
desempeñan
funciones vitales
en la fisiología
celular
Mg, Ca,
K, Na, ClOLIGOELEMENTOS
No superan el
0,1 %, pero son
esenciales para
la vida
Fe, Mn, Cu,
Zn, F, I, B,
Si, V, Cr, Co,
Se, Mo, Sn
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
BIOELEMENTOS
Se asocian mediante
enlaces para formar
BIOMOLÉCULAS
Pueden ser
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Agua
Sales minerales
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Ácidos
nucleicos
AGUA
70% wcorporal
-
Compuesto más abundante en los seres
vivos
Se forma por un oxígeno y dos hidrógenos
unidos por enlaces covalentes
e-
e-
+
+
El carácter electronegativo del oxígeno
hace que los electrones compartidos con el
hidrógeno se desplacen hacia el oxígeno
Enlace
covalente
+
-
EL AGUA
+
La desigual distribución de carga
hace del agua unamolécula polar
Esta polaridad provoca la
atracción electrostática entre
las moléculas de agua mediante
enlaces o puentes de hidrógeno.
EL AGUA
-
+
Enlace de
hidrógeno
+
Molécula polar
Formación de
puentes de
hidrógeno
base de
Principal disolvente
Elevada capacidad
térmica
Densidad máxima a 4ºC
PROPIEDADES DEL AGUA
de las que se
deriva
IMPORTANCIABIOLÓGICA DEL
AGUA
EL AGUA
PROPIEDADES DEL AGUA
Principal disolvente biológico
Cristal de NaCl
Iones solvatados
Na+
Cl -
Molécula
de agua
El agua forma enlaces de hidrógeno disolviendo las sustancias iónicas y
otras sustancias polares
Por lo que el agua puede transportar muchas sustancias y facilita las
reacciones químicas
Elevada capacidad térmica
TermorreguladoraSu elevado calor específico y calor de vaporización evita los
cambios bruscos de temperatura en los organismos
Densidad Máxima a 4°C
• Al aumentar la temperatura disminuye la densidad, en particular
el agua, también disminuye al descender de los 4ºC. Esto permite
que en estado sólido el agua flote sobre el agua líquida.
• En climas fríos el hielo que se forma en la superficie de loslagos
aísla el agua del aire a temperaturas bajo cero, y permite que los
animales acuáticos sobrevivan.
EL AGUA
+ FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS
Bioquímica
Participa en reacciones, como la hidrólisis (ruptura de enlaces
introduciéndose agua)
Transporte
El agua transporta las sustancias entre el exterior y el interior de
la célula
Estructural
La presión del aguamantiene el volumen y la forma de células sin
membrana rígida
AGUA EN LOS SERES VIVOS
EL AGUA
Agua circulante
Se
encuentra de
tres formas
Se desplaza en los organismos
transportando sustancias (sangre,
savia,…)
Agua intersticial
Se encuentra entre las células
Agua intracelular Está en el citoplasma y los orgánulos
LAS SALES MINERALES
Sales minerales
PRECIPITADASDISUELTAS
En los seres vivos se pueden encontrar
En agua forman aniones (CO32-,PO43-, Cl-, HCO3-DISUELTAS
)y
cationes (K+, Na+, Mg2+, Ca2+)
Función estructural
Función reguladora
Evitan cambios bruscos de pH
FOSFATO CÁLCICO (Ca3(PO4)2)
Funciones específicas
CARBONATO CÁLCICO (CaCO3)
Contracción muscular (Ca++)
Impulso nervioso (Na+ y K+)
Control del equilibrio hídricode las células por fenómenos
osmóticos
LAS SALES MINERALES
Difusión
Cuando dos disoluciones de diferente concentración se separan por
una membrana permeable el agua y los solutos se desplazan hasta
alcanzar una disolución intermedia
LAS SALES MINERALES
Ósmosis
Cuando dos disoluciones de diferente concentración se separan por una
membrana semipermeable el agua pasará de la...
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
BIOELEMENTOS
Elementos que constituyen los seres vivos
Por su abundancia son
BIOELEMENTOS
PRIMARIOS
Constituyen el
98% de los
seres vivos
C, N, H,
O ,S, P
BIOELEMENTOS
SECUNDARIOS
Menos abundantes
(1,9%), pero
desempeñan
funciones vitales
en la fisiología
celular
Mg, Ca,
K, Na, ClOLIGOELEMENTOS
No superan el
0,1 %, pero son
esenciales para
la vida
Fe, Mn, Cu,
Zn, F, I, B,
Si, V, Cr, Co,
Se, Mo, Sn
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
BIOELEMENTOS
Se asocian mediante
enlaces para formar
BIOMOLÉCULAS
Pueden ser
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Agua
Sales minerales
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Ácidos
nucleicos
AGUA
70% wcorporal
-
Compuesto más abundante en los seres
vivos
Se forma por un oxígeno y dos hidrógenos
unidos por enlaces covalentes
e-
e-
+
+
El carácter electronegativo del oxígeno
hace que los electrones compartidos con el
hidrógeno se desplacen hacia el oxígeno
Enlace
covalente
+
-
EL AGUA
+
La desigual distribución de carga
hace del agua unamolécula polar
Esta polaridad provoca la
atracción electrostática entre
las moléculas de agua mediante
enlaces o puentes de hidrógeno.
EL AGUA
-
+
Enlace de
hidrógeno
+
Molécula polar
Formación de
puentes de
hidrógeno
base de
Principal disolvente
Elevada capacidad
térmica
Densidad máxima a 4ºC
PROPIEDADES DEL AGUA
de las que se
deriva
IMPORTANCIABIOLÓGICA DEL
AGUA
EL AGUA
PROPIEDADES DEL AGUA
Principal disolvente biológico
Cristal de NaCl
Iones solvatados
Na+
Cl -
Molécula
de agua
El agua forma enlaces de hidrógeno disolviendo las sustancias iónicas y
otras sustancias polares
Por lo que el agua puede transportar muchas sustancias y facilita las
reacciones químicas
Elevada capacidad térmica
TermorreguladoraSu elevado calor específico y calor de vaporización evita los
cambios bruscos de temperatura en los organismos
Densidad Máxima a 4°C
• Al aumentar la temperatura disminuye la densidad, en particular
el agua, también disminuye al descender de los 4ºC. Esto permite
que en estado sólido el agua flote sobre el agua líquida.
• En climas fríos el hielo que se forma en la superficie de loslagos
aísla el agua del aire a temperaturas bajo cero, y permite que los
animales acuáticos sobrevivan.
EL AGUA
+ FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS
Bioquímica
Participa en reacciones, como la hidrólisis (ruptura de enlaces
introduciéndose agua)
Transporte
El agua transporta las sustancias entre el exterior y el interior de
la célula
Estructural
La presión del aguamantiene el volumen y la forma de células sin
membrana rígida
AGUA EN LOS SERES VIVOS
EL AGUA
Agua circulante
Se
encuentra de
tres formas
Se desplaza en los organismos
transportando sustancias (sangre,
savia,…)
Agua intersticial
Se encuentra entre las células
Agua intracelular Está en el citoplasma y los orgánulos
LAS SALES MINERALES
Sales minerales
PRECIPITADASDISUELTAS
En los seres vivos se pueden encontrar
En agua forman aniones (CO32-,PO43-, Cl-, HCO3-DISUELTAS
)y
cationes (K+, Na+, Mg2+, Ca2+)
Función estructural
Función reguladora
Evitan cambios bruscos de pH
FOSFATO CÁLCICO (Ca3(PO4)2)
Funciones específicas
CARBONATO CÁLCICO (CaCO3)
Contracción muscular (Ca++)
Impulso nervioso (Na+ y K+)
Control del equilibrio hídricode las células por fenómenos
osmóticos
LAS SALES MINERALES
Difusión
Cuando dos disoluciones de diferente concentración se separan por
una membrana permeable el agua y los solutos se desplazan hasta
alcanzar una disolución intermedia
LAS SALES MINERALES
Ósmosis
Cuando dos disoluciones de diferente concentración se separan por una
membrana semipermeable el agua pasará de la...
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