Biomoleculas (Carbohidratos.Lipidos...

ÍNDICE
Carbohidratos……………………………………………….. 2
Estructura
Clasificación.
Funciones
Consecuencias y beneficios
Proteínas………………………………………………………..5
Estructura
Clasificación
Funciones
Consecuencias y beneficios

Lípidos……………………………………………………………9
Estructura
Clasificación
Funciones
Consecuencias y beneficios

Vitaminas………………………………………………………. 11
Estructura
Clasificación
FuncionesConsecuencias y beneficios

Ácidos nucleicos…………………………………. 14
Conclusión ……………………………………….16
Bibliografía…………………………………………..17

Carbohidratos
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.Estructura química
Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O de la fórmula empírica de estos compuestos (CH2O)n — son aldehídos y cetonas de polialcoholes. Se clasifican en función del tipo y número de productos que se forman al hidrolizarse en medio ácido: MONOSACARIDOS: Son los glúcidos más elementales, constituidos por una sola molécula.DISACARIDOS: Es la combinación de 2 azúcares simples o monosacáridos.
OLIGOSACARIDOS: Cadena corta de azúcares. Contienen hasta 10 moléculas de monosacáridos.POLISACARIDOS: Cadena compleja de azúcares. Contienen más de 10 moléculas de monosacáridos y hasta miles |

Los carbohidratos se clasifican como complejos y simples
* Los hidratos de carbono simples :
También se encuentran en losazúcares procesados y refinados como son los monosacáridos, glucosa y la fructosa que son los responsables del sabor dulce de muchos frutos.

* Carbohidratos complejos:
Los hidratos de carbono complejos son los polisacáridos; formas complejas de múltiples moléculas. Entre ellos se encuentran la celulosa que forma la pared y el sostén de los vegetales; el almidón presente en tubérculos como lapatata y el glucógeno en los músculos e hígado de animales

Funciones
Las funciones que los glúcidos cumplen en el organismo son, energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las grasas y estructural
Energética
Se utilizan los carbohidratos como principal fuente de energía y no las grasas (lípidos), esto se debe a que el metabolismo de los carbohidratos (moléculas las cualesinteraccionan con el agua mas fácilmente) es mucho mas rápido que el de los lípidos.
El cuerpo humano utiliza los carbohidratos en forma de glucosa y es así como a partir de esta el organismo puede realizar múltiples funciones donde es necesaria la energía. Otra forma es cuando la glucosa es almacenada en forma de glucógeno en el musculo y en hígado, este queda disponible para cuando el organismolo requiera
Ahorro de proteínas:
Se da en caso de que el aporte de los carbohidratos sea insuficiente, de este modo se utilizarán las proteínas para fines energéticos.
Regulación del metabolismo de los lípidos: Cuando la ingesta de carbohidratos es insuficiente, se da un metabolismo anormal de los lípidos produciendo de esta forma cuerpos cetónicos y estos provocan problemas (cetosisRegulación del Metabolismo:

regula principalmente y constantes los niveles de energía (ATP ).Esto se logra controlando los niveles relativos de la glucosa (libre- almacenada). Si la célula necesita de energía entonces la glucólisis debe entrar en operación y degradar el glucógeno, el cual libera glucosa 1-6fosfato. Si determinada célula no necesita energía la vía glucolítica debe cerrarse y almacenarla glucosas para su uso posterior para lo cual debe aumentarse la síntesis del glucógeno Enzimas que actúan sobre una reacción específica. Enzimas pueden estar reguladas por hormonas mandan sus mensajes por medio de las AMP.

Consecuencias al no consumir carbohidratos:
* Si se reducen los carbohidratos se notará una perdida en peso y grasa del cuerpo. Cuando se disminuyen los niveles...