Biomoleculas Organicas

BIOMOLECULAS ORGÁNICAS
Se denomina así a las moléculas que se encuentran en la materia viva, a la vez están constituida por macromoléculas.
Las unidades estructurales de las que se componen las biomoléculas se originan de tres precursores de pequeño peso molecular (18 a 44) que son dióxido de carbono, agua y nitrógeno abundantes en la naturaleza.
La construcción de moléculas orgánicas porparte de los organismos vivos se conoce como biosíntesis. A través del cual se forman moléculas complejas y grandes llamadas macromoléculas, muy esenciales para la vida y q son de cinco clases:
I. Carbohidratos:
Son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidosanimales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales. Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehído. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoléculas energéticasson las grasas y, en menor medida, las proteínas.
1.1 Monosacáridos
Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes. Se clasificas en:
* Triosas:(C3H6O3) se encuentran en nuestro organismo como producto de desenvolvimiento de los carbohidratos para proveerlo de energía.
* Tetrosas.- (4C) (C4H8O4) tenemos a la eritrulosa, eritrosa, y la treosa.
* Pentosas.- (5C) (C5H10O5) forman parte de los ácidos ribonucleicos RNA y ADN entre ellos tenemos a la ribosa y a la desoxirribosa y otras.
* Hexosas: (6C) (C6H12O6) contienen seiscarbonos y las más frecuentes son glucosa, manosa, fructosa, galactosa.
* Glucosa. - Es la molécula que más utiliza el organismo para proveerse de energía y es el monosacárido que encontramos en nuestra sangre en mayor proporción y en cantidades siempre constantes.
1.2 Disacáridos
Son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridoslibres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glucosídico, tras una reacción de deshidratación que implica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo del otro monosacárido, con la consecuente formación de una molécula de H2O, de manera que la fórmula de los disacáridos no modificados es C12H22O11.
* La sacarosa.-es eldisacárido más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos son transportados en las plantas. Está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa.
* La lactosa.- un disacárido compuesto por una molécula de galactosa y una molécula de glucosa, estará presente naturalmente sólo en la leche.
* Maltosa.- formada por la unión de dos moléculas de glucosa esta seencuentra en la malta o sea en la cebada germinada y puede derivar de la digestión del almidón en el organismo.
* Celobiosa.- es un azúcar doble formado de dos moléculas de glucosa. Se obtiene en la hidrólisis de la celulosa.
* Trehalosa.- azúcar doble formada de 2 moléculas de glucosa. . Ejm: la encontramos en los champiñones.
1.3 Polisacáridos
Los polisacáridos son cadenas, ramificadaso no, de más de diez monosacáridos, resultan de la condensación de muchas moléculas de monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de agua. Su fórmula empírica es: (C6 H10 O5).
Los polisacáridos representan una clase importante de polímeros biológicos y su función en los organismos vivos está relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.
* El almidón.- es usado como una...