Biomoleculas

LABORATORIO NO 6 Biomoléculas Universidad Industrial de Santander Escuela de Biología Asignatura Biología Introducción La célula está formada por compuestos orgánicos e inorgánicos que participan en múltiples procesos metabólicos necesarios para la subsistencia de cualquier ser vivo. Los principales compuestos orgánicos que intervienen en la composición y metabolismo del ser vivo son:carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos, lípidos, vitaminas, hormonas y pigmentos. En el caso de los tres primeros se consideran como macromoléculas que están formadas por monómeros que se repiten hasta formar largas cadenas. Los monómeros de los carbohidratos son los azucares, en las proteínas los aminoácidos y en los ácidos nucleicos los nucleótidos. En el caso de las grasas, son formadas generalmentepor una molécula de glicerol y de una a tres moléculas de ácidos grasos. Por esta razón este laboratorio tendrá como propósito identificar carbohidratos, lípidos y proteínas. Objetivos General de la práctica  Identificar mediante reacciones simples la presencia de biomoléculas Objetivos específicos  Determinar la presencia de biomoléculas en diferentes muestras de origen orgánico  Conoceralgunas técnicas de laboratorio para identificar biomoléculas

Metodología de trabajo  1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Materiales necesarios para la práctica que el estudiante debe traer Bata de laboratorio Guantes (altamente necesarios) Gafas protectoras (altamente necesarios) Goteros (altamente necesarios) Lápices, lapiceros y borradores (estudiante debe traer siempre) Libros necesarios referentes al tema(estudiante debe traer siempre) Cinta de enmascarar para rotular los tubos de ensayo Guía del laboratorio previamente leída y en formato impreso (estudiante debe traer siempre)  Reactivos que estarán en el laboratorio el profesor debe proveer 9. Reactivo de Benedict 10. Reactivo de Biuret 11. Solución de lugol 12. Solución de glucosa 10%
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13. Solución de almidón 10% 14. Ácido nítricoconcentrado 15. Agua destilada 16. Sudan III  Materiales de origen orgánico que deben traer los estudiantes 17. Aceite vegetal (aproximadamente 20 mL para todos los grupos, aceite de cocina vegetal) 18. Albúmina de huevo (aproximadamente 20 mL para todos los grupos). Esta es la clara del huevo sin yema. 19. Leche (Sustancia problema, aproximadamente 20 mL para todos los grupos) 20. Orina normal(Sustancia problema, aproximadamente 20 mL para todos los grupos) 21. Orina de un diabético (Sustancia problema, aproximadamente 20 mL para todos los grupos) 22. Mantequilla (Sustancia problema, aproximadamente 20 g para todos los grupos) 23. Papa (Sustancia problema, aproximadamente 20 g para todos los grupos). La papa debe venir licuada – 1 parte de agua por 10 de papa). 24. Frutas (Sustancia problema,aproximadamente 15 g para todos los grupos 1 parte de agua por 10 de papa) Nota: Todo el grupo debe ponerse de acuerdo para que solo traigan la cantidad necesaria de sustancias problema para el experimento, “ojo”. En la práctica distribuiremos las cantidades necesarias para cada grupo de trabajo. La papa debe ser preparada el mismo día, ojala unas horas antes de la práctica, el mismoprocedimiento de la papa será el de la fruta. La falta de estos materiales perjudicará la práctica.  Materiales para el procedimiento experimental que el profesor debe proveer 25. Pipetas de 5 mL 26. Tubos de ensayo 27. Gradillas 28. Morteros 29. Mecheros de alcohol 30. Pinzas para tubos de ensayo 31. Calentador eléctrico Procedimiento: Como solo se dispone de 3 horas para esta práctica, se recomienda que sellegue como mínimo 5 minutos antes de la hora programada para el inicio del laboratorio. Que se tenga la guía leída y que se tomen en cuenta las normas de bioseguridad ya que se trabajaran con algunas sustancias corrosivas. A continuación se explicara la metodología para detectar en las muestras las biomoléculas. Se realizarán pruebas bioquímicas para determinar carbohidratos, proteínas y...