Biomoleculas

Biomoleculas
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Composision
* Están constituidos por H, C y O.
* Son los Compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza y las plantasverdes, se producen mediante la fotosíntesis.
* Además de las plantas se encuentra en bacterias y algunos animales.
* Su Formula General es Cn(H2O)n.
* Son la principal fuente de energía.
* 1gproporciona 4 kcal.
* Son una de las 4 principales biomoleculas(proteínas, lípidos, ácidos nucleídos).
* Se definen quimicamente como Polihidroxialdehidos o Pihidroxicetonas.
* Son Solubles enagua.
* Presentan enlace Covalente(Glusidico).
* Generalmente blancos y cristalinos con sabor dulce.
* Dependiendo del No. de atomos de carbono presentes en su estructura reciben su nombre:3 C-Triosa 4 C-Tetrosa 5 C-Pentosa 6 C-Hexaosa
* Suelen clasificarse en simples y complejos.
Simples: Monosacaridos y disacaridos. Complejos: Polisacaridos.
* Almacenan energia, en las plantasse almacena como almidon, mientras tanto en el ser humano en musculos e higado como glucogeno.

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Estructura química
Los glúcidos son compuestos formadosen su mayor parte por atomos de carbono e hidrogeno y en una menor cantidad de oxigenoLos glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper llamados covalentes, mismos que poseen gran cantidadde energia, que es liberada al romperse estos enlaces. Una parte de esta energía es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenada en el organismo.
En la naturaleza se encuentran enlos seres vivos, formando parte de biomoleculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas y los lípidos.
Se distinguen principalmente por la Orientación de los grupos Hidroxilo. Esta pequeñadiferencia estructural tiene gran efecto en las propiedades bioquímicas, organolépticas y en las propiedades físicas como: punto de fusión y rotación de la luz polarizada. Un monosacáridos de forma...