BIOMOLECULAS

Átomos y moléculas

La materia, incluso la que constituye los organismos más
complejos, está constituida por combinaciones de elementos.

En la Tierra, existen unos 92 elementos, muchos son muy
conocidos como el carbono, que se encuentra en forma pura
en el diamante y en el grafito; el oxígeno, abundante en el aire
que respiramos; el calcio, que utilizan muchos organismos
para construirconchas, cáscaras de huevo, huesos y dientes,
y el hierro, que es el metal responsable del color rojo de
nuestra sangre.
La partícula más pequeña de un elemento es el átomo. Los
átomos, a su vez, están constituidos por partículas más
pequeñas: protones, neutrones y electrones.

Las partículas formadas por dos o más átomos se conocen
como moléculas que se mantienen juntas por medio deenlaces químicos. Dos tipos comunes son los enlaces
iónicos (cede o acepta) y los enlaces covalentes
(comparte).
Las reacciones químicas involucran el intercambio de
electrones entre los átomos y pueden representarse con
ecuaciones químicas.

Tres tipos generales de reacciones químicas son:
La combinación de dos o más sustancias para formar una
sustancia diferente, la disociación de unasustancia en dos
o más, y el intercambio de átomos entre dos o más
sustancias.
Las sustancias formadas por átomos de dos o más
elementos diferentes, en proporciones definidas y
constantes, se conocen como compuestos químicos.

Los seres vivos están constituidos por los mismos
componentes químicos y físicos que las cosas sin vida, y
obedecen a las mismas leyes físicas y químicas.
Seiselementos (C, H, N, O, P y S) constituyen el 99% de toda
la materia viva. Los átomos de estos elementos son pequeños
y forman enlaces covalentes estables y fuertes. Todos pueden
formar enlaces covalentes con dos o más átomos, dando lugar
a las moléculas complejas que caracterizan a los sistemas
vivos.
En los seres vivos la materia se ordena en los llamados niveles
de organización biológica. Cadanivel, desde el subatómico
hasta el de la biosfera, tiene propiedades particulares o
emergentes que surgen de la interacción entre sus
componentes.

El Agua

El líquido más común de la superficie terrestre,
el componente principal en peso de todos los
seres vivos, tiene un número de propiedades
destacables (inodora, incolora e insípida,
adhesión, cohesión, acción capilar, alto calorespecifico,).
Estas propiedades son consecuencia de su
estructura molecular y son responsables de la
"aptitud" del agua para desempeñar su papel en
los sistemas vivos.

Moléculas orgánicas
En los organismos se encuentran cuatro tipos
diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad:
carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos.
Estas moléculas contienen carbono, hidrógeno yoxígeno. Además, las proteínas contienen nitrógeno
y azufre, y los nucleótidos así como algunos lípidos,
contienen nitrógeno y fósforo.

CARBOHIDRATOS

Monosacárido (Gr. monos, único + sakcharon, azúcar):
Azúcar simple como la glucosa, la fructosa y la ribosa.
Disacárido (Gr. di dos + sakcharon, azúcar): Molécula de
carbohidrato
compuesta
por
dos
monómeros
de
monosacáridos; como ejemplos:sacarosa, maltosa y lactosa.
Polímero (Gr. polus, mucho + meris, parte o porción): Una
molécula grande compuesta por muchas subunidades
moleculares similares o idénticas.
Polisacárido (Gr. polus, mucho + sakcharon , azúcar):
Polímero de carbohidratos de cadena larga compuesto por
monómeros (monosacáridos); incluyen al almidón, celulosa.

Los lípidos
Son moléculas hidrofóbicas que comolos carbohidratos,
almacenan energía y son importantes componentes
estructurales.
Incluyen LIPIDOS SAPONIFICABLES:
Lípidos Simples (
Almacenan Energía

grasas

y

aceites)

–

Triglicéridos

Lipidos Complejos ( fosfolípidos, los glucolípidos, las ceras)
LIPIDOS INSAPONIFICABLES:
Lípidos Derivados ( colesterol, Hormonas, esteroides)
Anabólicos (crecimiento muscular) “FEROMONAS”...