biomoleculas




1Universidad del Magdalena, Estudiantes del Programa de ingeniería pesquera, Facultad ingeniería. Santa Marta, Colombia.




RESUMENPalabras claves: proteínas, lípidos, glúcidos, ácidos nucleicos.



INTRODUCCION


Las biomoleculas son parte fundamental para la vida debido a que representan las moléculas que constituyen alos seres vivos. Los cuatro bioelementos que se encuentran son el carbono (C), hidrogeno (H), oxigeno (O) nitrógeno (N) y el fosforo (P). Las biomoleculas pueden ser inorgánicas y orgánicas.
Lasmoléculas inorgánicas son el agua y sales minerales y las orgánicas son glúcidos, lípidos, prótidos y ácidos nucleicos. (http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Biomoleculas.html)
Los glúcidos son ungrupo de sustancias que tienen azucares simples también llamados monosacáridos. Su función principal es almacenar energía química y como material de construcción durable para estructuras biológicas.Los lípidos son muy ricos en energía química; un gramo de grasa o lípido contiene el doble de energía de un gramo de carbohidrato y consta de una molécula de glicerol unida mediante un enlace Ester atres ácidos grasos.
Los ácidos nucleicos son macromoléculas en forma de cadena larga de monómeros llamados cleótidos y su función principal es almacenar y transmitir información genética entre otrasfunciones.
Las proteínas son las macromoléculas que ejecutan todas las actividades de la célula como acelerar las reacciones metabólicas, suministran apoyo mecánico dentro de las células y factores decrecimiento y actividades de gen.(Gerald Karp et al1996).

El objetivo de este laboratorio fue reconocer y determinar los diferentes tipos de biomoleculas presentes en diferentes sustancias yalimentos que hacen parte de nuestro entorno




MATERIALES Y METODOS


Parte A. Determinación de las proteínas
Se utilizaron 10 tubos de ensayo lavados y rotulados en los cuales se...