biomoleculas

BIOMOLÉCULAS

¿Cómo se forman las moléculas?
ENLACE QUÍMICO
• Gases nobles =

«Crème de la crème»
¿Por qué?

• ENLACE =

Interacción ATRACTIVA
para «imitar» a los G.N.

Tipos deenlaces, en función de la electronegatividad (EN)

•
•
•
•

Enlace iónico, si ΔEN > 2
Covalente polar, si 0,5 < ΔEN < 2
Covalente no polar, si ΔEN < 0,5
Otros: metálico, covalente coordinado¿QUÉ ES ELECTRONEGATIVIDAD?

¿Cómo se forman las moléculas?
ENLACE QUÍMICO
Enlace iónico:
ENCl (3,0) – ENNa (0,9)= 2,1

Enlace covalente:
ENO (3,5) – ENH (2,1)= 1,4 (polar)

ENC (2,5) – ENH(2,1)= 0,4 (apolar)

¿Cómo se forman las moléculas?
ENLACE QUÍMICO
Otras interacciones:

• Puentes de hidrógeno: Atracción entre un átomo ↑EN y un H
unido covalentemente a otro átomo ↑EN. Ej:agua

• Interacciones hidrofóbicas: Inducidas por la presencia de agua,
que «obliga» a moléculas apolares a asociarse entre sí para evitar
la asociación con el agua. Ej: Separación agua-aceite,plegamiento proteínas, organización membrana.

• Fuerzas de Van der Waals: Sumatoria de fuerzas de interacción
débiles. Ej: Dipolo-dipolo («similar» a puente de H), dipolodipolo inducidoBIOELEMENTOS

Elementos por lo general
disponibles en el entorno de los
seres vivos (corteza terrestre,
atmósfera, hidrósfera)
Principales: O, C, H, N, P, S

BIOELEMENTOS PRIMARIOS
• Carbono (C),Oxígeno (O), Hidrógeno
(H), Nitrógeno (N): Su importancia
quedará más que manifiesta a lo largo
del curso.
• Azufre (S): Presente en aminoácidos
(cisteina y metionina), por lo tanto,
en todas lasproteínas.

• Fosforo (P): Forma parte de nucleótidos,
fosfolípidos, fosfatos, sales minerales.

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
• Calcio (Ca): Forman parte de los carbohidratos de calcio de estructuraesquelética.
Participa en: Contracción muscular, coagulación sanguínea, transmisión impulso
nervioso, cofactor enzimático-segundo mensajero (cell signaling)
• Sodio (Na): Conducción nerviosa y...