Biomoleculas

La materia presenta distintos grados de complejidad o niveles de organización. Al ascender de uno a otro aparecen propiedades nuevas (propiedades emergentes), que no existían en el nivel anterior.
* Bioelementos principales o primarios: Carbono ©, hidrógeno (h), Oxígeno (o) y nitrógeno (N). Resultan imprescindibles para formar los principales tipos de moléculas biológicas. El 95% de lamateria viva.
Bioelementos secundarios: azufre (S), fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro.son oligoelementos, se encuentran en proporción inferior al 0,1%.
EL AGUA: ESTRUCTURA DE LA MOLÉCULA DE AGUA
Cada molécula de agua está formada por dos átomos de H y uno de O unido mediante enlace covalente. El átomo de oxígeno comparte un par de electrones con cada uno de los átomos de H. Estamolécula es eléctricamente neutra, pero, la diferencia de electronegatividad de los átomos de O y de H provoca un desplazamiento de los electrones hacía el núcleo de oxígeno
.LA IMPORTANCIA DEL AGUA
a) Es un extraordinario disolvente, lo que permite que muchas sustancias se encuentren, en el interior de la célula, en disolución acuosa y puedan reaccionar entre sí.
c) Evita los cambios bruscos detemperatura en los organismos, gracias a su gran capacidad de amortiguación térmica.
LAS SALES MINERALES
* Sales precipitadas. tienen una función estructural y protectora.
Sales disueltas.tienen funcion reguladora
LAS BIOMOLECULAS ORGÁNICA5
GIúcidos o hidratos de carbono
Están formados por C, H y O y se clasifican en:
a) Monosacáridos. Constan de una sola molécula, como la glucosa, lafructosa y la ribosa.
Disacáridos. están formados por dos moléculas de monosacáridos, como la sacarosa (azúcar de caña o remolacha) y la lactosa (azúcar de la leche).Los monosacáridos y los disacáridos tienen sabor dulce
Polisacáridos. Son polímeros de monosacáridos. No tienen sabor dulce y desempeñan funciones de almacenamiento de energía y de formación de estructuras celulares. . Los más importantesson: el almidón o fécula (en vegetales) y el glucógeno (en animales).Los principales polisacáridos estructurales son la celulosa (polímero de glucosa)
Lípidos
Están formados por C, H y O
Las grasas son moléculas formadas por la unión de la glicerina con los ácidos grasos.
Las grasas forman depósitos de reserva energética
Los fosfolípidos forman la estructura de las membranas celulares. Estasmoléculas se caracterizan porque uno de sus extremos tiene afinidad por el agua (hidrofílico), mientras que el otro extremo repele el agua (hidrofóbico).
Las ceras forman cubiertas protectoras
Los esteroides forman vitaminas (D), hormonas, el colesterol
Proteínas
Están formadas por C, H, O, N
Sus principales funciones son:
a)Son componentes estructurales de las membranas y los orgánuloscelulares.
c) Son vehículo de transporte de ciertas moléculas, como la hemoglobina, que se encuentra en los glóbulos rojos y transporta el oxígeno.
Regulan y coordinan procesos.
e) Son responsables de la contracción muscular. La actina y la miosina forman las fibras contráctiles de las células musculares.
f) Tienen acción defensora. Los anticuerpos son proteinas.
b)Las enzimas catalizanreacciones celulares.
Desnaturalización: Las proteínas pueden perder su estructura natural, perdiendo por tanto la función biológica que realiza. Esto se consigue subiendo la Tª;
Ácidos nucleicos
Están constituidos por C, H, O, N y P. Son polimeros de unidades denominadas nucleótidos, están formados por la unión de: ácido fosfórico, un mono-sacárido (ribosa o desoxirribosa) y una base nitrogenada(adenina, guanina, timina, citosina o uracílo).
El ADN (ácido desoxirribonucleico) es la molécula portadora de la información hereditaria de la célula. Constituye los genes, que contienen las instrucciones necesarias para el desarrollo de los organismos.
El ARN recibe la información del ADN y se encarga de sintetizar las proteinas
ARNr (ribosómico) Componente fundamental de los ribosomas...