Biomoleculas

3-BIOMOLECULAS
Formadas por los bioelementos: C, O, H, N, S y P)
- Que son? son moléculas producidas por cualquier organismo. Estas están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno, y en menor medida fósforo y sulfuro. Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia.
-Funciones: La función de estas biomoleculas es almacenar energía química en susenlaces, la cual se libera cuando los CARBOHIDRATOS
4-TIPOS Y FUENTES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS
[+] Ácidos orgánicos 
[+] Alcoholes 
[+] Alenos 
[+] Aminas
[+] Azúcares 
[+] Éteres
[+] Fenoles 
[+] Fosfonatos 
[+] Hidrocarburos 
[+] Lípidos 
[+] Nitrilos 
[+] Organoclorados
[+] Organofosfatos 
[+] Compuestos organometálicos
[+] Sales orgánicas
[+] Sulfóxidos 
[+] Triazoles 
LosCarbohidratos, también llamados hidratos de carbono, glúcidos o azúcares son la fuente más abundante y económica de energía alimentaria de nuestra dieta. Están presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.

LÍPIDOS: Son biomoléculas ternarias compuestas fundamentalmente por Carbono eHidrógeno yen menor proporción Oxígeno; además presentan a veces fósforo y nitrógeno. Son insolubles en agua, pero solubles en benceno, éter, cloroformo y otros solventes orgánicos. Ejemplo: aceites, grasas, ceras, etc.

 
 .PROTEÍNAS: Biomoléculas cuaternarias compuestas por C, H, O y N, aunque muchas poseen además, P, Fe, Zn, Cu, etc. Son las biomoléculas orgánicas más abundantes en lascélulas y son fundamentales para la vida. Algunos afirman incluso que no hay vida sin proteínas. Las proteínas son cadenas de aminoácidos, siendo éstos últimos las unidades básicas de las proteínas
. Cualquier alteración en la secuencia de aminoácidos de la proteína puede modificar totalmente la función de ella, incluso inactivarla completamente.

ÁCIDOS NUCLEICOS: Son complejas macromoléculasformadas por cadenas de nucleótidos. En cada ácido nucleído se repiten en aleatoria secuencia cuatro nucleótidos diferentes formando largas cadenas que llevan consigo información merced a la variedad de secuencias posibles de nucleótidos.

Las vitaminas, presentes en los alimentos y las cuales son designadas con letras, son sustancias orgánicas que son necesarias para el correcto funcionamiento delorganismo. El concepto de vitaminas, proviene del latín, vita (vida) e ina (sustancia). Estas pueden ser consideradas, como sustancias heterogéneas, las cuales son imprescindibles para la vida del ser humano. Sin ellas, nosotros no podríamos vivir.

5-CARBOHIDRATOS
Carbono---------CHO
CUAL ES LA FUNCION? Los carbohidratos tienen varias funciones en las células. Ellos son una excelente fuente deenergía para las varias actividades que ocurren en nuestras células. Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural. Por ejemplo, el material que mantiene a las plantas de pie y da a la madera sus propiedades resistentes es una forma del polímero de glucosa conocida como la celulosa. Otros tipos de los polímeros de azúcar se encuentran en las energías almacenadas, como el almidón y elglicógeno.
TIPOS DE CARBOHIDRATOS:
SIMPLES: estos son los azúcares cuyo sabor es sumamente dulce, se disuelven con facilidad en el agua y poseen forma de cristal. Algunas hortalizas, las frutas frescas y la miel son los principales proveedores de estos carbohidratos. Además pueden obtenerse procesando remolacha azucarera o caña de azúcar, entre otros productos.

COMPUESTOS: a este grupotambién se lo conoce bajo el nombre de polisacáridos ya que están compuestos por varias unidades de azúcares simples.

-GLUCOSA: La glucosa es la principal fuente de energía para el metabolismo celular. Se obtiene fundamentalmente a través de la alimentación, y se almacena principalmente en el hígado, el cual tiene un papel primordial en el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre...