BIOQU MICA ENZIM TICA Modo De Compatibilidad

BIOQUÍMICA ENZIMÁTICA

La acción de las enzimas, como catalizadores biológicos, se
entiende como la capacidad de disminuir la energía de
activación de un sistema (energía mínima necesaria para
alcanzar el complejo activado formado por los reactantes) y
favorecer la transformación rápida del sustrato en producto. En
última la función de las enzimas es aumentar la velocidad de la
reacción.Función Biológica

Tomado de: http://laguna.fmedic.unam.mx/lenpres/

CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS
DE LAS ENZIMAS

1. Son los catalizadores más eficientes. La
mayoría de las reacciones celulares,
(catalizadas por enzimas), ocurren a una
velocidad aproximada de un millón de
veces más alta de lo que sería en ausencia
de una enzima

2. Especificidad de acción: Prácticamente la
transformación de unsustrato en producto
corresponde a una enzima específica. Es
decir, para cada sustrato hay una enzima

3. Son reguladas: Su actividad catalítica puede
aumentar o disminuir por acción de
diferentes factores:
a. Inducción y represión genética
b. Por acción de hormonas
c. Por acción de intermediarios bioquímicos
AMPc
d. Por acción del producto final

La individualidad de la célula se debe, en gran
medida,al conjunto único de enzimas que
ésta produce por programación genética
(patrón enzimático celular) Bohinski, 1991,
citado por Gómez Díaz (2002)

Hidrolasas: Catalizan el rompimiento de enlaces químicos, con la intervención
del agua.
S – X + H2O
S – H + XOH

Transferasas: Catalizan la transferencia de grupos químicos de un sustrato a
otro.
S + ATP
S-P + ADP

Oxido-reductasas: Catalizan reacciónde óxido-reducción
SH2
H2
+
Soxid

Las enzimas se clasifican en 6 clases de acuerdo con el tipo de reacción que
catalicen, así:

Clasificación y nomenclatura
enzimática

Isomerasas: Catalizan interconversión de isómeros
Cis – S
Trans - S

Liasas: Catalizan el rompimiento de enlaces C-C, C-O,
C-N y otros, por medios diferentes a la hidrólisis y la
oxidación, incluye también reacciones deeliminación y
adición de H2O al doble enlace

Tomado de: http://laguna.fmedic.unam.mx/lenpres/

Algunas enzimas están constituidas solamente, por una o
más cadenas polipéptidicas, pero otras contienen, además,
algún otro componente químico, que es necesario para su
actividad, y que se denomina cofactor. Puede ser un
metal o una molécula compleja llamada
COENZIMA

Los cofactores son estables, en general,frente al calor,
mientras que la porción proteica de la enzima es lábil
respecto a la temperatura.

Con frecuencia, el cofactor se halla unido íntimamente a
la porción proteica de la enzima, en cuyo caso recibe,
generalmente, el nombre de grupo prostético

Cuando la enzima interacciona con su sustrato, presenta
cambios conformacionales (diferentes arreglos) y
configuracionales (diferentesposiciones espaciales) que
determinan la aparición del llamado “sitio catalítico” de la
enzima, donde se acopla con el sustrato.

La especificidad puede explicarse atendiendo a la interacción
entre grupos químicos de la proteína enzimática y grupos
químicos de su sustrato

La especificidad enzimática es una de las características
esenciales de estos catalizadores biológicos. Ciertas enzimas
presentanespecifidad absoluta, es decir, catalizan solo una
reacción.

Especificidad Enzimática y Sitio
Catalítico

Para el estudio del comportamiento
cinético de las enzimas, es conveniente
clasificarlas en:
Enzimas Michaellianas
Enzimas Alostéricas

TIPOS DE ENZIMAS

Velocidad de la
reacción será
máxima

Estas enzimas interactúan específicamente
sobre un solo sustrato (S) y su actividad
enzimática sepuede resumir de la siguiente
manera:
E +
S
E–S
P+E

Enzimas Michaellianas

La gráfica corresponde a una curva hiperbólica asintótica
[E] Constante - [S] Varía
Tomado de: http://laguna.fmedic.unam.mx/lenpres/

Este trabajo concluye que la cinética de estas enzimas es
“cinética de saturación”, es decir, que llega un momento en
que la Enzima se satura con su Sustrato y la velocidad de
reacción...