Bioquimca

Introduccion:
Las enzimas son proteínas con un gran poder catalítico de reacciones biológicas que disminuyen la energía de activación, con alto grado de especificidad tanto para sustrato comopara la reacción, la especifidad para el sustrato puede ser relativa cuando estas actúan solo un tipo de sustrato y relativo cuando actua sobre diversos sutratos pero que son de naturaleza muy similar yademás estas pueden ser reguladas por cofactores, presencia de inhibidores, modulación alosterica, isoenzimas, en soluciones acuosas actúan a pH neutro y 37º C, en humanos el 25% de los genescodifican enzimas que catalizan reacciones metabólicas.
las fosofatas son un tipo de enzimas pertenecientes al grupo de las estrasas por lo tanto catalizan monoesteres de fosfato a través de hidrolisisy por consecuencia con liberación de fosfato inorgánico, estas tienen una especificidad relativa ya que tienen un amplio rango de sustratos , que con depencia a su pH se clasifican en alcalinas yacidas, las fosfatasas acidas presentes en casi todos los órganos de los seres humanos y animales responsables de procesos fisiológicos, en semillas de plantas aumentando su actividad durante lagerminizacion, tienen su actividad por debajo de pH 7, esto quiere decir que su pH optimo es acido entre 4,7 – 5,5 específicamente.
La fosfatasa acida al presentar una especificdad relativa se puedenutilizar sustratos de de distintos tipos natural tanto como sintéticos o comerciales, la desventaja que presentan lo sutratos naturales como fosfato de fosforilcolina (PAP) es la gran catidad de muestraque se utiliza para ser realizar los análisis respectivos, por esto se utilizan los sutrato sintetico que tienen una alta especificidad y mas fácil controlar la reacción a travez del pH y temperaturaen laboratorio.
En este trabajo se determinara el rango lineal o rango optimo de la actividad de la enzima fosfatasa acida a partir de una curva de calibración de p- nitrofenil fosfato. Además de...