Bioquimica y Nutrcion

Definición de bioquímica y nutrición
La bioquímica, es la disciplina científica que trata de explicar en términos moleculares la estructura y la funcionalidad de los sistemas vivosNutrición es “la ciencia de los alimentos, los nutrimentos y las sustancias que contienen, su acción, interacción y equilibrio en relación con la salud y la enfermedad, y el procesopor el cual el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta sustancias alimenticias
INTRODUCCION
La nutrición está relacionada con esta ciencia ya que estudiala relación que existe entre los alimentos y la salud en general, al igual que la manera en que está relacionada la nutrición con procesos moleculares o macro sistémicos que a suvez se relacionan con un equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, mediadores bioquímicos etc.
Metabolismo:
Se refiere a la red total de procesos químicos que participan en laconservación de la vida e incluye todas las secuencias de reacciones químicas que se llevan a cabo en el cuerpo. Estas ultimas permiten que las células liberen y utilicen la energíade los alimentos, conviertan una sustancia en otra y preparen los productos de desecho para eliminarse
El metabolismo se divide en dos procesos conjugados: catabolismo y anabolismo.Las reacciones catabólicas liberan energía; un ejemplo es la glucólisis, un proceso de degradación de compuestos como la glucosa, cuya reacción resulta en la liberación de la energíaretenida en sus enlaces químicos.
Las reacciones anabólicas, en cambio, utilizan esta energía liberada para recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células comolo son las proteínas y los ácidos nucleicos.
El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro