Marco Teorico

MARCO TEORICO

RESEÑA HISTORICA

Durante la primera mitad del siglo XX, la desnutrición constituyó un problema
grave de salud pública, así como en el resto de América Latina, debido al
marcadosubdesarrollo, a la pobreza de las clases obrera y campesina, al
crecimiento de la periferia de las ciudades por emigración desde el campo, y a
la importante disminución de la lactancia materna aniveles tan bajos como un
30% al 3° mes de vida. Esto se traducía en una mortalidad infantil como en
adultos elevados por su asociación con variadas enfermedades transmisibles,
especialmente diarreaaguda y sarampión. La mortalidad de desnutrición se
mantenía en niveles cercanos a 120 x mil nacidos vivos a principios de siglo, en
nuestro país. Se calcula que hasta un 25 a 30% de la poblacióntenga
problemas de desnutrición.
Esto llevó a las autoridades de salud de la época a crear el Servicio de Salud,
el que, a través de programas de amplia cobertura en control de salud,
vacunación, ydistribución de alimentación complementaria, especialmente
leche en polvo, y una alimentación sana más el fomento y recuperación de las
cifras de lactancia materna, fue capaz de reducir las cifrasde desnutrición a los
niveles actuales, permitiendo que para el siglo XXI ya no se considere a la
desnutrición un problema de salud pública (con cifras inferiores al 1%), sino
más bien un problemaque afecta principalmente a grupos de extrema
marginalidad, y a pacientes que sufren patologías que interfieren con el
desarrollo de los niños y los adultos. Persiste aún la preocupación por cifras(hasta 10%) aún significativas del llamado "riesgo nutricional" en grupo etario
entre 6 y 24 meses, y de algunas carencias específicas, como hierro y zinc, las
que pueden repercutir en deficientetalla en las edades preescolar y escolar y
en otras consecuencias en el plano cognitivo (hierro). La suplementación y
mayor focalización del programa de alimentación complementaria (PNAC)pretende...