bioquimica

UNIDAD ACADEMICA DE ENFERMERIA NO 2

“CONSUMO DIARIO DE ALIMENTOS Y ACTIVIDAD FISICA E INTELECTUAL REALIZADA”

UAP: BIOQUIMICA NUTRICION Y SALUD

NOMBRE DEL ALUMNO: MARLENI JAIMES GARCIA
GRUPO: 202







MC. PEDRO NAVA PASTRANA MARZO DEL 2013





COMPETENCIA DE LA ACTIVIDAD

REALIZAR EL REPORTE DE LA ACTIVIDAD NOS AYUDA A IDENTIFICAR EL TIPODE ALIMENTO QUE SE ESTA CONSUMIENDO, Y SI LO ESTAMOS APROVECHANDO ADECUADAMENTE SEGÚN LAS ACTIVIDADES FISICAS QUE SE ESTAN REALIZANDO, Y DANDO COMO RESULTADO UNA BUENA ACTIVIDAD INTELECTUAL.
APRENDER LOS CONCEPTOS PALABRAS QUE SE MENCIONAN EN UNA ALIMENTACION NO ADEFCUADA Y ADECUADA ASI COMO LA EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS ADOLESCENTES Y ADULTOS.INTRODUCCION
LA ALIMENTACION CORRECTA, ES LA BASE DE UNA BUENA SALUD JUNTO CON EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y LA PRACTICA DIARIA DE ACTIVIDAD FISICA Y ES LA MEJOR MANERA DE PREVENIR Y CONTROLAR EL SOBREPESO, OBESIDAD Y OTRAS ENFERMEDADES,COMO LA DIABETES Y PRESION ALTA,ENTRE OTRAS. POR LO QUE ES IMPORTANTE ASEGURAR TENER UNA ALIMENTACION CORRECTA A LO LARGO DE TODA LA VIDA.
LA ALIMENTACION CORRECTAESTA REPRESENTADA BRAFICAMENTE POR EL PLATO DEL BIEN COMER QUE MUESTRA LOS TRES GRUPOS DE ALIMENTOS QUE SE DEBEN CONSUMIR EN LAS TRES COMIDA PRINCIPALES DEL DIA COMO SON: VERDURAS Y FRUTAS FRESCAS
CEREALES Y TUBERCULOS
LEGUMINOSA Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
FUENTE: NOM-043-SSA2-2005
LA ACTIVIDAD FISICA SE CLASIFICA REGULARMENTE EN TRES LAS CUALES SON:
LIGERA: NO TIENE EL HABITO DE PRACTICARNINGUN EJERCICIO, LA MAYOR PARTE DEL TIEMPO SE ENCUENTRA SENTADO O DE PIE COMO ESTUDIAR O TRABAJAR SENTADO, PASAR MUCHAS HORAS FRENTE AL TELEVISOR O COMPUTADORA , PINTAR CONDUCIR UN AUTOMOVIL ETC.
MODERADA: ACTIVIDADES DEL CAMPO, JARDINERIA, ANDAR EN BICICLETA, PASAR POCO TIEMPO SENTADO, COMBINAR ACTIVIDADES DE TRABAJO, COMBINAR LABORES DOMESTICAS CON EJERCICI0 FISICO.PROBLEMÁTICA
CONOCIENDO LO QUE INCLUYE UN ALIMENTACION CORRECTA ASI COMO REALIZAR EJERCICIO, LA PROBLEMÁTICA ES QUE LOS ALIMENTOS CONSUMIDOS EN UNA SEMANA TOMANDOLO COMO EJEMPLO NO HAN SIDO LOS ADECUADOS EN CANTIDAD Y CALIDAD COMO LO ES UNA BUENA NUTRICION.


















CONTENIDO TEORICO


1Cuáles de los alimentos consumidos diariamente, se consideran como alimento chatarra:Estos son: las papás fritas, los refrescos, los panes, un helado, las golosinas, huevo frito, jugos envasados.
2¿Qué es un alimento chatarra?
Son los alimentos con poca cantidad de los nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azúcar y sal elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad estos nos aportan muchas calorías. Debido a sus componentes, lacomida chatarra genera un efecto particular a quien la ingiere: se incrementa su apetito y aumenta la sed. Esto sin que la comida aporte sustancias nutritivas o saludables, por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida chatarra puede provocar trastornos en la salud (como el desarrollo de la obesidad).
3¿Qué son las grasas trans?
Las grasas trans son un tipo de grasaque se forma cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida añadiendo hidrógenos. Este proceso se llama hidrogenación y sirve para incrementar el tiempo de vida útil de los alimentos. Así se obtienen grasas y aceites para freír que son muy útiles para la industria alimentaria, puesto que ayudan a mejorar la perdurabilidad, el sabor y la textura de los productos. Algunos alimentos, comolas carnes de cerdo y de cordero, así como la mantequilla y la leche, contienen de manera natural cantidades pequeñas de estas grasas hidrogenadas. Sin embargo, la mayoría de las grasas trans de nuestra alimentación provienen de alimentos procesados preparados con aceites vegetales parcialmente hidrogenados: margarinas, bollería industrial, galletas, patatas fritas y otros snacks...
Este...