Bioquimica

PRESENTACIÓN
La asignatura de bioquímica vegetal pretende proporcionar una educación formativa, integral, crítica, con bases teóricas y metodológicas proporcionando al educando una primera aproximación hacia la comprensión de la organización celular, las características estructurales, función y fuente natural de las biomoléculas, de la función de los metabolitos primarios y secundarios en losvegetales y de algunos procesos de síntesis en los vegetales, así como comprender algunas características de los plaguicidas y su comportamiento en los organismos vivos. Las prácticas de laboratorio le permitirá al estudiante identificar algunas biomoléculas, comprobar sus propiedades fisicoquímicas y desarrollar algunas habilidades y destrezas.

Por lo tanto, estos conocimientos lepermitirán entender, interpretar, analizar y resolver problemas básicos de desviaciones y alteraciones de los procesos de desarrollo y rendimiento de las plantas. Siendo la intención de la materia de Bioquímica vegetal el proporcionar un cuerpo básico de conocimientos para la mejor comprensión de los conceptos de la asignatura de Fisiología Vegetal y otros de aplicación tecnológica agrícola que seimpartirán a futuro.

OBJETIVOS

GENERAL
Comprender la constitución y función química de los metabolitos primarios y secundarios y los aspectos básicos de funcionamiento de los vegetales, en particular de algunos productos hortícolas para identificar su relación con el desarrollo y caracterización de los vegetales .

ESPECIFICOS
• Aplicar los conocimientos básicos de bioquímica para explicarlos fenómenos fisiológicos que ocurren en los vegetales y comprender las funciones básicas de las biomoléculas en las plantas.
• Desarrollar habilidades como comprender y analizar algunos fenómenos bioquímicos afín de relacionar estos con la fisiología de algunos productos hortícolas y con materias relacionadas.
• Aplicar los conceptos fundamentales de Bioquímica para plantear la solución deproblemas agrícolas.
• Valorar los aportes de la Bioquímica afín de comprender el desarrollo de la Agricultura, la Ingeniería Genética y Biotecnología.
• Interpretar el lenguaje técnico para permita interpretar la información científica que se publica en relación con Bioquímica
• Desarrollar una actitud crítica y analítica que permita dar respuesta a los problemas y búsqueda de soluciones.EVALUACIÓN
60 % Teoría
40 % Exámenes Teórico (tres exámenes parciales)
20% Trabajo de Investigación bibliográfica y Seminarios

40 % Laboratorio
30 % Reportes (en formato de un artículo científico)
10 % Examen de Laboratorio

*Para la acreditación del curso se necesita aprobar la teoría y la parte práctica

UNIDAD 1. METABOLISMO PRIMARIO (4.5 h)
Introducción
La bioquímica agrupaa todos los conocimientos relativos al entendimiento de los sistemas biológicos a nivel molecular. En relación con los constituyentes moleculares de los seres vivos y con la forma que interaccionan dichos constituyentes para permitir y regular las operaciones de los sistemas biológicos. Los lípidos, carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos, considerados metabolitos primarios por seresenciales para el desarrollo de los organismos, en particular de los vegetales, son los pilares de la naturaleza.
Los avances y aportes de la bioquímica ha contribuido sin duda al desarrollo y evolución de otras disciplinas del conocimiento. En particular podría citarse a la Biología molecular, a la Genética, Biotecnología, etc.
Objetivos particulares
• Destacar la importancia del estudio de laBioquímica para usar sus conceptos y teorías como base del desarrollo y comprensión de los procesos fisiológicos
• Comentar la diferencia entre células vegetales y animales para establecer sus diferencias
• Señalar la ubicación de biomoléculas en la célula afín de destacar su importancia.
• Integrar las características de las biomoléculas presentes en la célula para comprender su función...