Bioquimica

UNIDAD I.- INTRODUCCIÒN A LA BIOQUIMICA

1.1 DEFINICIÓN Y APLICACIÓN DE LA BIOQUIMICA, CÉLULA Y BIOMOLECULA.

DEFINICIÓN
Es la ciencia que estudia las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleídos, además de otras pequeñas moléculas presentes en lascélulas. Esta ciencia es una rama de la Química y de la Biología, que estudia la mismísima base de la vida: las moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizan las reacciones químicas de la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras. La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestasprincipalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.
Estudia los componentes químicos de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células.

OBJETO DE ESTUDIO
Su objetivo principal es el conocimiento de la estructura y comportamiento de las moléculas biológicas, que son compuestos decarbono que forman las diversas partes de la célula y llevan a cabo las reacciones químicas que le permiten crecer, alimentarse, reproducirse, usar y almacenar energía.

RAMAS:
* BIOQUÍMICA CELULAR: Es un área que se dedica al estudio de la célula, su comportamiento, la comunicación entre orgánulos al interior de la célula y la comunicación entre células.
* GENÉTICA: Es un área dónde seestudia principalmente el DNA (en español ADN) y el RNA (ARN), para entender la función de cada una de sus partes, su codificación, para luego intentar identificar ciertas patologías, rasgos e, incluso, modificarlas.
* LABORATORIO CLÍNICO: Área propia de la Bioquímica, en la cual se analizan el perfil bioquímico de las personas para diagnosticar algún tipo de patología médica.
*INMUNOLOGÍA: Área que se interesa por la reacción del organismo frente a organismos como las bacterias y otros como los Virus (que no son organismos, no son seres vivos). Todo esto tomando en cuenta la reacción y funcionamiento del Sistema Inmune en cada una de las intervenciones de estos extraños en el organismo humano.
* FARMACOLOGÍA: Área de la Química-Farmacéutica, que estudia cómo afectan ciertassustancias Químicas al funcionamiento celular en el organismo.

APLICACIÓN.
Se usa la bioquímica en la búsqueda de tratamientos para enfermedades, ya que el estudio de las funciones de cada órgano corporal representa para el médico una fuente inagotable de información útil para fines de diagnostico y de tratamiento, como es el caso de la valoración de las funciones gástricas, pancreáticas,hepáticas etc. Por otro lado, es muy importante la investigación en diversas aéreas, como son: la química orgánica (síntesis, desarrollo y aplicación de productos), la microbiología (clínica o de alimentos, o básica), al virología (investigación básica, desarrollo de vacunas, y otros dos virales). La Bioquímica estudia y desarrolla las tecnologías tendientes a resolver problemas de estructura yfuncionamiento de la materia viva, desde una perspectiva química biológica, este aspecto cubre la formación en el campo de la fisiología animal y vegetal que le permite interpretar, a través de las ciencias exactas el funcionamiento de los procesos que regulan la vida normal y patológica, macro y microscópica. Así mismo el enfoque químico biológico adquirido da el conocimiento y la herramientaindispensable para desarrollar los procesos biotecnológicos actuales, en el área biomédica y de alimentos. (Vacunas, hormonas, mejoramiento de especies tanto vegetales como animales, etc.)

También En el área de alimentos por su base científica, la bioquímica le permite formular nuevos productos, controlar y mejorar el valor nutritivo y la calidad de los alimentos.

CÉLULA
Una célula es la unidad...