Bioquimica
Páginas: 2 (350 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2013
Complementaria
1. Kuchel, D. W. y Ralston, G. B., 1993, Bioquímica General, Ed. McGraw – Hill Interamericana.
2. Lehninger, A. L., 1991, Bioquímica: Las bases moleculares de la estructura yfunción celular, Ed. Omega.
3. Mendez, F.;1978. Bioquímica de la nutrición. Academia Mexicana de Pediatría.
4. Peña, A.; 1983, Química biológica: los procesos químicos de los seres vivos, 1ª ed. CECSA5. Stryer, L. 1995, “Biochemistry”, 4ed. Ed. Freeman.
Diferencias importantes entre la grasa animal y la grasa veg
Diferencias importantes entre la grasa animal y la grasa vegetal
La grasaanimal o grasa saturada, que también se le llama omega 6, es la que se encuentra en las carnes animales, como res, cerdo, chivo, pollo, huevos y lácteos y es la que contribuye a que nuestras arteriasse tapen de colesterol y la sangre se vuelva espesa y con tendencia a formar coágulos y trombos en la sangre.
La grasa vegetal o grasa insaturada, que también se le llama omega 3, es la que seencuentra en las frutas, vegetales, granos, cereales, semillas y frutos secos y es la contribuye a que nuestras arterias no se tapen de colesterol y la sangre se vuelva más líquida y fluida, evitando asíla formación de coágulos o trombos en la sangre.
La grasa animal omega 6, cuando se ingiere, hace que el cuerpo produzca una sustancia llamada prostaglandina E2 (mala), la cual hace que nuestracélula se inflame y se irrite y produzca como consecuencia una sustancia llamada histamina, la cual interviene en la formación de todos los procesos alérgicos como rinitis, rasquiña, urticaria, ronchas enla piel, artritis reumatoide, psoriasis etc.
La grasa animal omega 6 también hace que se produzca otra sustancia en la célula llamada leucotrienos, sustancia que interviene en la formación detumores, quistes, miomas, fibromas. En conclusión, la grasa animal está muy íntimamente relacionada con la formación de cáncer y todo tipo de tumores malignos.
La grasa vegetal omega 3, cuando se...
1. Kuchel, D. W. y Ralston, G. B., 1993, Bioquímica General, Ed. McGraw – Hill Interamericana.
2. Lehninger, A. L., 1991, Bioquímica: Las bases moleculares de la estructura yfunción celular, Ed. Omega.
3. Mendez, F.;1978. Bioquímica de la nutrición. Academia Mexicana de Pediatría.
4. Peña, A.; 1983, Química biológica: los procesos químicos de los seres vivos, 1ª ed. CECSA5. Stryer, L. 1995, “Biochemistry”, 4ed. Ed. Freeman.
Diferencias importantes entre la grasa animal y la grasa veg
Diferencias importantes entre la grasa animal y la grasa vegetal
La grasaanimal o grasa saturada, que también se le llama omega 6, es la que se encuentra en las carnes animales, como res, cerdo, chivo, pollo, huevos y lácteos y es la que contribuye a que nuestras arteriasse tapen de colesterol y la sangre se vuelva espesa y con tendencia a formar coágulos y trombos en la sangre.
La grasa vegetal o grasa insaturada, que también se le llama omega 3, es la que seencuentra en las frutas, vegetales, granos, cereales, semillas y frutos secos y es la contribuye a que nuestras arterias no se tapen de colesterol y la sangre se vuelva más líquida y fluida, evitando asíla formación de coágulos o trombos en la sangre.
La grasa animal omega 6, cuando se ingiere, hace que el cuerpo produzca una sustancia llamada prostaglandina E2 (mala), la cual hace que nuestracélula se inflame y se irrite y produzca como consecuencia una sustancia llamada histamina, la cual interviene en la formación de todos los procesos alérgicos como rinitis, rasquiña, urticaria, ronchas enla piel, artritis reumatoide, psoriasis etc.
La grasa animal omega 6 también hace que se produzca otra sustancia en la célula llamada leucotrienos, sustancia que interviene en la formación detumores, quistes, miomas, fibromas. En conclusión, la grasa animal está muy íntimamente relacionada con la formación de cáncer y todo tipo de tumores malignos.
La grasa vegetal omega 3, cuando se...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.