Bioquimica

GUÍAS DE LABORATORIO DE
BIOQUÍMICA
PARA CARRERAS DEL ÁREA DE LA SALUD

Coordinadora: Mg. ©Karin Figueroa S.

LABORATORIO DE BIOQUIMICA 2012

CALENDARIO DE ACTIVIDADES
.FECHA (semana)

PRACTICO

19 de Marzo

Carbohidratos I

26 de Marzo

Carbohidratos II

2 de Abril

Carbohidratos III

9 de Abril

Aminoácidos I

16 de Abril

Aminoácidos II

23 de AbrilProteínas I

30 de Abril

Proteínas II

7 de Mayo

Proteínas III

14 de Mayo

Enzimas I

22 de Mayo

Enzimas II

28 de Mayo

Enzimas III

4 de Junio

Extracción de ADN

11 de Junio

Controles recuperativos

18 de Junio

Repaso

25 de Junio

Examen

2 de Julio

Examen de Repetición

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LABORATORIO DE BIOQUIMICA 2012

REGLAMENTO INTERNO LABORATORIOSDEPARTAMENTO BIOLOGIA.
1. La Asistencia a Laboratorio es de un 100%.
2. El uso del delantal o cotona blanca es OBLIGATORIO, éste debe usarse abotonado, el pelo
debe llevarse tomado, NO se debe ingerir alimentos ni bebidas en el laboratorio, LOS
TELÉFONOS CELULARES SE DEBEN APAGAR.
3. Está prohibido ingresar al laboratorio con chalas o sandalias, se deben utilizar zapatos
cerrados que sirvan deprotección
4. Se prohíbe ingresar a laboratorio con falda, o pantalones cortos, SOLO se permitirán el ingreso
con pantalones largos.
5. Se exige PUNTUALIDAD,
6. Los estudiantes que lleguen atrasados antes del término del control, podrán ingresar y rendir el
respectivo control de laboratorio (solo se aceptarán dos atrasos en el semestre), los
estudiantes que no tengan su delantal NO podrán ingresar allaboratorio, lo cual implica no
rendir el control respectivo siendo calificado con nota 1.0 (uno coma cero).
7. NO se aceptará recuperar laboratorios.
8. El uso de la Guía de Laboratorio es OBLIGATORIO, los estudiantes que no tengan su guía
de laboratorio se les calificará con nota 1.0 (uno coma cero).
9. EVALUACIONES:
9.1

En los laboratorios se realizará un control de entrada, quecomprenderá materia del
LABORATORIO ANTERIOR Y DEL LABORATORIO A EFECTUARSE. Este control
tendrá una duración máxima de diez minutos.

9.2

Para cada tema de laboratorio se deberá realizar un reporte (ver anexo elaboración de
informe)

9.3

Al final del semestre TODOS los estudiantes realizarán el
LABORATORIO sin excepción.

9.4

·
·
·

EXAMEN DE

Las ponderaciones de Laboratorioson:
40% : Controles de Laboratorio
30%: Reporte
30% : Examen de Laboratorio

9.5

A LOS ALUMNOS QUE SEAN SORPRENDIDOS COPIANDO EN LOS CONTROLES,
O EN EL EXAMEN, SE LES RETIRARA LA PRUEBA, SIENDO CALIFICADOS CON
NOTA 1.0 (uno coma cero).

9.6

NO SE ELIMINAN NOTAS.

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LABORATORIO DE BIOQUIMICA 2012

LABORATORIO Nº 1
CARBOHIDRATOS
INTRODUCCION
Mg. ©Karin Figueroa S.
Lic.Patricia Arias
Los hidratos de carbono pertenecen los compuestos poli-funcionales que
contienen grupo carbonilo (aldehído o cetónico ) y grupos hidroxilo alcohólicos.
Por lo tanto, ellos poseen simultáneamente propiedades de aldehídos o cetonas y
de alcoholes polidroxilicos. Los hidratos de carbono comprenden un grupo amplio de
compuestos naturales que se dividen en monosacáridos,oligosacáridos y polisacáridos.
Los monosacáridos, según el numero de átomos de carbono en la molécula, se
clasifican en triosas, terrosas, hexosas, heptosas, etc. La formula genérica de los
monosacáridos es CnH2nOn. Todos los monosacáridos naturales, teniendo en sus
moléculas átomos de carbono asimétricos , son ópticamente activos y giran en el plano de
la luz polarizada.
Los oligosacáridos ypolisacáridos son hidratos de carbono complejos y al ser
calentados con ácidos diluidos o hidrolizados por enzimas, se obtienen monosacáridos.
Los polisacáridos forman mediante la hidrólisis un gran número de moléculas de
monosacáridos, además poseen una masa molecular muy elevada, son insolubles en
agua o forman diluciones coloidales.
Los hidratos de carbono están muy difundidos en la naturaleza,...