bioquimica

INTRODUCCION: Transaminación. Las reacciones de las aminotransferasas se producen en dos etapas:
1.– El grupo amino de un aminoácido se transfiere a la enzima, para generar el cetoácidocorrespondiente y la enzima aminada.
Aminoácido + α –cetoácido α –cetoácido + enzima + aminoácido
2,. El grupo amino se transfiere al cetoácido aceptor, para formar el producto aminoácido y regenerarla enzima
Por ejemplo:
α –cetoglutarato + enzima-NH2 enzima + glutamato
OBJETIVOS:
 Realizar un método cuantitativo para medir la actividad de una transaminasa presente en unextracto crudo de hígado empleando un método cromatográfico y otro espectrofotométrico.
 RESULTADOS:

 


VALORES DE RF:


DISCUSIÓN:
 El primer paso que se realizo en el procedimiento paraexaminar la reacción de transaminaciòn fue la extracción de la enzima aminotransferasas que es la encargada de catalizar la reacción.
La enzima es encontrada en el corazón, riñón, hígado, páncreas.Los sustratos alanina y alfa-cetoglutarato se adicionan esto se debe a la reacción de transaminaciòn que consiste en la transferencia de un grupo amino desde un alfa- cetoacido.
Como resultado deello, el aminoácido original se convierte en alfa-cetoacido y el cetoacido original en amoinoàcido , esta reacción es catalizada por equipos enzimáticos específicos denominados transaminasas, el alfa-aminoácido que es la alanina, se cataliza por la enzima alanina aminotransferasa, convirtiéndola en piruvato y el alfa- cetoacido, es decir a alfa- cetoglutarato el cual es el aceptor predominante delgrupo amino y se convierte en glutamato como aminoácido nuevo.
En cada tubo se hace uso del amortiguado rde fosfatos M/ 15 ph 7.4, ya que este compuesto se requiere para la reacción detransaminaciòn, es el causante de transladar el grupo amino al grupo alfa-cetoacido.
Usamos el método de cromatografía en papel para separar los componentes de nuestra muestra, al papel se le agrega la muesta...