bioquimica

Bioquimica
Proyecto integrador
La cebolla, papaya y haba de soja.
Universidad Autónoma de Nuevo León
Facultad de Salud Pública y Nutrición

Lunes 30 de septiembre del 2013


IngredientesLa cebolla
La papaya
La soya
La carne
El pollo
El pescado











Tabla de los alimentos
Alimento
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Minerales






CarneGlucogeno
Ácido grasos:
Palmítico
Esteárico
Palmitoleico
Oleico
Linoleico
Linolénico


 Ácido aspártico
Ácido glutámico
Alanina
Arginina
Cistina
Fenilalanina
Glicina
Histidina
IsoleucinaLeucina
Lisina
Metionina
Prolina
Serina
Tirosina
Treonina
Triptófano
Valina
Vitamina B
Vitamina B1
Vitamina B6
Vitamina B12
Vitamina K
Riboflavina

Hierro
Zinc





SoyaOligosacáridos
Sacarosa
Estaquiosa
Rafinosa
Polisacáridos
Celulosa
Almidón
Polisacáridos acídicos.
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados Metionina
Fenilalanina
Histidina
Hisoleucina
Leucina
Lisina
Treonina
Triptófano
Valina

Vitamina A
Vitamina D
Vitamina C
Vitamina B6
Acido fólico


Magnesio
Hierro
Calcio
Cianocobalamina




Pescado
Glucogeno
Ácidos grasos insaturados
Omega 3
Omega 6
Miosina
Actina
Mioglobina
Vitamina B1
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B5
Biotina
Vitamina B12
Acido fólicoVitamina A
Vitamina D
Vitamina E


Hierro
Fósforo
Potasio
Calcio
Niacina
Zinc
Yodo


Pollo
Glucogeno
Ácidos grasos insaturados

Miosina
Actina
Mioglobina
Vitamina A
Vitamina B1Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina C
Ácido fólico
Calcio
Fósforo
Magnesio
Hierro
Zinc
Sodio
Potasio






Papaya
 Azúcar
Fructuosa
Galactosa
Glucosa
Ácido graso saturado 
Ácido grasopoliinsaturado
Ácido graso monoinsaturado 

Aminoácidos
Acido aspártico
Acido glutámico
Alamina
Arginina
Fenilalanina
Glicina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Parolina...