bioquimica

Apuntes de Biología para bachiller basados en el
PROGRAMA SELECTIVIDAD CURSO 2007-2008-09
1. Base físico-química
1.1. Composición de los seres vivos: bioelementos y biomoléculas.
1.2. El agua.
1.2.1. Estructura.
1.2.2. Propiedades físico-químicas.
1.2.3. Funciones biológicas.
1.2.4. Disoluciones acuosas de sales minerales.
1.3. Glúcidos.
1.3.1. Concepto y clasificación.
1.3.2.Monosacáridos: estructura y funciones.
1.3.3. Enlace glucosídico. Disacáridos y polisacáridos de interés biológico.
1.4. Lípidos.
1.4.1. Concepto y clasificación.
1.4.2. Ácidos grasos: estructura y propiedades.
1.4.3. Triacilglicéridos y fosfolípidos: propiedades y funciones.
1.4.4. Carotenoides y esteroides: propiedades y funciones.
1.5. Proteínas.
1.5.1. Concepto e importancia biológica.
1.5.2.Aminoácidos. Enlace peptídico.
1.5.3. Estructura de las proteínas.
1.5.4. Funciones de las proteínas.
1.6. Enzimas.
1.6.1. Concepto y estructura.
1.6.2. Mecanismo de acción y cinética enzimática.
1.6.3. Regulación de la actividad enzimática: temperatura, pH, inhibidores.
1.7. Ácidos nucleicos.
1.7.1. Concepto e importancia biológica.
1.7.2. Nucleótidos. Enlace fosfodiéster. Funciones delos nucleótidos.
1.7.3. Tipos de ácidos nucleicos. Estructura, localización y funciones.

I. ORIENTACIONES
1. Base físico-química
1. Definir qué es un bioelemento y enumerar los más importantes. Destacar las
propiedades físico-químicas del carbono.
2. Conocer la estructura molecular del agua y relacionarla con sus propiedades físicoquímicas. Resaltar su papel biológico como disolvente,reactivo químico, termorregulador y
en función de su densidad y tensión superficial.
3. Reconocer el papel del agua y de las disoluciones salinas en los equilibrios osmóticos y
ácido-base.
4. Definir glúcidos y clasificarlos. Diferenciar monosacáridos, disacáridos, y polisacáridos.
5. Clasificar los monosacáridos en función del número de átomos de carbono. Reconocer y
escribir las fórmulasdesarrolladas de los siguientes monosacáridos: glucosa, fructosa y
ribosa. Destacar la importancia biológica de los monosacáridos.
6. Describir el enlace glucosídico como característico de los disacáridos y polisacáridos.
7. Destacar la función estructural y de reserva energética de los polisacáridos.
8. Definir qué es un ácido graso y escribir su fórmula química general.
9. Reconocer a los lípidoscomo un grupo de biomoléculas químicamente heterogéneas y
clasificarlos en función de sus componentes. Describir el enlace éster como característico
de los lípidos.
10. Destacar las funciones energéticas de los triacilglicéridos y las estructurales de los
fosfolípidos.

11. Destacar el papel de los carotenoides (pigmentos y vitaminas), y esteroides
(componentes de membranas y hormonas).12. Definir qué es una proteína y destacar su multifuncionalidad.
13. Definir qué es un aminoácido, escribir su fórmula general y reconocer su diversidad
debida a sus radicales.
14. Identificar y describir el enlace peptídico como característico de las proteínas.
15. Describir la estructura de las proteínas. Reconocer que la secuencia de aminoácidos y
la conformación espacial de las proteínasdeterminan sus propiedades biológicas.
16. Explicar en qué consiste la desnaturalización y renaturalización de proteínas.
17. Describir las funciones más relevantes de las proteínas: catálisis, transporte,
movimiento y contracción, reconocimiento celular, estructural, nutrición y reserva y
hormonal.
18. Explicar el concepto de enzima y describir el papel que desempeñan los cofactores ycoenzimas en su actividad. Describir el centro activo y resaltar su importancia en relación
con la especificidad enzimática.
19. Reconocer que la velocidad de una reacción enzimática es función de la cantidad de
enzima y de la concentración de sustrato.
20. Conocer el papel de la energía de activación y de la formación del complejo enzimasustrato en el mecanismo de acción enzimático.
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