BIOSEGURIDAD EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS


Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. haz un informedescriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos:
Realizado el análisis de la forma en que se manipulan y almacenan los alimentos en mi hogarpuedo concluir en cuanto a:

Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado.
No puedo dar fe de la forma en que fueron cultivadas estas pero partiendo del lugar donde los compramos podemosconcluir que presentan una buena condición de higiene.

Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos.
En el hogar se cumple con la higiene en la preparación de los alimentos yen la desinfección de todo los utensilios ocupados para los mismos

Alimentos no protegidos, de roedores, moscas y animales de compañía.
Los alimentos son almacenados de forma segura y lafumigación y el contro de plagas se realiza cada tres meses

Alimentos lavados con agua contaminada.
Se posee un filtro de ozono el cual está conectado a la tubería de agua y al grifo de l lava platospara tener una fuente de agua mas pura.


Alimentos provenientes de animales enfermos.
Evitamos la compra de carnes en expendios que no cumpla con todos los requisitos de salubridad.Alimentos contaminados por animales no supervisados.
Partiendo de la buena fe del lugar donde compramos las carnes podemos creer que todos los animales cumplen con los requisitos de ley.


Alimentos quehan caído al suelo.
No se acostumbra a recoger los alimentos que han caído al suelo tampoco se compran ninguna clase de alimentos que vendan en estas condiciones

Alimentos crudos y cocidosguardados juntos.
Los alimentos crudos son almacenados en la parte del congelador en bolsas tetra pack o en recipientes con tapas y los alimentos cocinados se mantiene tapados y en un lugar adecuado...