biostatistics study

Consumo de desayuno en estudiantes universitarios: hábito, calidad nutricional y su relación con el índice de masa corporal

1) a) Conocer el hábito de desayuno y los factores que lo condicionan en estudiantes universitarios de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, y establecer si existe relación entre la calidad del desayuno y el Índice de Masa Corporal (IMC).

b) El trabajo deinvestigación realizó un muestreo intencional o de conveniencia. Para obtener muestras representativas mediante la inclusión en la muestra de grupos supuestamente típicos (Aunque en el informe dice que lo hizo al azar, pero nos parece pertinente que los que realizaron el trabajo de investigación lo hicieron en un lugar donde las muestras iban a ser representativas de ahí nuestra decisión). Se realizóun estudio descriptivo y transversal. Se encuestaron 130 estudiantes (116 mujeres y 14 varones) de la FBCB de la Universidad Nacional del Litoral (Santa Fe, Argentina). Esta muestra se seleccionó al azar y fue estadísticamente representativa de los jóvenes de ambos sexos con edades comprendidas entre 18 y 21 años que cursaron sus estudios en 2010.

c) *Hipótesis de nulidad (A=B): Al no haberdiferencias significativas, no existe relación entre la calidad del desayuno y el Índice de Masa Corporal (IMC).
*Hipótesis alternativa(A es diferente a B): Al haber diferencias significativas, existe relación entre la calidad del desayuno y el Índice de Masa Corporal (IMC).
Para los dos test que se utilizaron en este trabajo de investigación se unifican los resultados para luego concluir si sedecide aceptar la hipótesis de nulidad o rechazarla y elegir la hipótesis alternativa.

d) 1- En la figura 1 se denota un diagrama de barras con la frecuencia porcentual de la población equivalente a la calidad del desayuno. (Buena, Mejorable, Insuficiente y Mala). Variable cualitativa ordinal.
Figura 1. Distribución de la población según la calidad del desayuno consumido





2- En la figura 2 sedenota un diagrama de barras con la frecuencia porcentual de la ingesta de los diferentes tipos de alimentos (Lácteos, Pan-Galletitas, Copos de cereales, Productos de panadería, Frutas; Variable cualitativa nominal) considerados para cada tipo de desayuno (Buena, Mejorable, Insuficiente y Mala). Variable cualitativa ordinal.

Figura 2. Alimentos consumidos en el desayuno agrupados según la calidaddel desayuno



3- En la figura 3 se denota un diagrama de barras con la frecuencia porcentual de la ingesta de los diferentes tipos de colaciones (Lácteos, Pan-Galletitas, Copos de cereales, Productos de panadería, Frutas, Infusiones y Golosinas; Variable cualitativa nominal) considerados para cada tipo de desayuno (Buena, Mejorable, Insuficiente y Mala). Variable cualitativa ordinal.

4-Comparación entre el IMC (Variable cuantitativa continua) y la prevalencia de sobrepeso y obesidad (variable cuantitativa discreta) en función de la calidad del desayuno.

Tabla 2. IMC y prevalencia de sobrepeso y obesidad en función de la calidad del desayuno.

e) Variables encontradas:
* Variables cualitativas ordinales: Calidad del desayuno (Desayuno de buena calidad, de mejorables calidad,insuficiente, y de mala calidad)
* Variables cuantitativas continuas. Indice de masa corporal. Sirvió para clasificar a la población en bajo peso, normopeso, sobrepeso y obeso según los criterios establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS).


f) Para analizar la calidad del desayuno y el índice de masa corporal, se usaron dos tests estadísticos diferentes. El test de ANOVA para verificarsi hay diferencias estadísticamente significativas entre las medias de más de 2 poblaciones. En el trabajo se utiliza para la varolación antropométrica a través del IMC (con la talla y el peso). Por otro lado, para la asociación de las variables cualitativas con respecto a la calidad de desayuno, se utilizó el test de chi-cuadrado. En ambos casos el nivel de significación fue de p<0.05.

g) ....