Biotecnología: Tomate Transgénico

Toda aquella aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o derivados creando y modificando productos o procesos para usos específicos se conoce como biotecnología.Históricamente hablando, la biotecnología implicaba el uso de organismos para realizar una tarea o función. Por esto podemos decir, que la biotecnología ha estado presente por mucho tiempo. Procesos comola producción de cerveza, vino, queso y yogurt implican el uso de bacterias o levaduras con el fin de convertir un producto natural como leche o jugo de uvas, en un producto de fermentación apetecible.Tradicionalmente la biotecnología tiene muchas aplicaciones, Un ejemplo de esto sería el compostaje, el cual aumenta la fertilidad del suelo permitiendo que microorganismos del suelo descomponganresiduos orgánicos.
Actualmente la biotecnología está compuesta por una variedad de técnicas derivadas de una investigación celular y molecular, las cuales pueden ser manejadas en cualquier industriaque utilice microorganismos o células vegetales y animales.
Con las técnicas de la biotecnología moderna, es posible producir más rápido que antes, nuevas variedades de plantas con característicasmejoradas, produciéndose en mayores cantidades, con mayor resistencia, tolerancia a condiciones desfavorables, control de plagas y cultivo durante todo el año. Cosas como los problemas de enfermedades yel control de malezas ahora pueden ser tratadas genéticamente en lugar de los químicos. Esta ingeniería genética aporta grandes beneficios a la agricultura mediante la manipulación genética demicroorganismos, plantas y animales.
Una planta modificada por ingeniería genética, que contiene ADN de una fuente externa, es un organismo transgénico; la planta transgénica que tomaremos en cuenta, eneste caso, es el tomate. Un tomate sin semillas y de gran sabor, cuyo consumo puede reducir las posibilidades de sufrir cáncer, creado mediante manipulación genética. Cabe destacar que estos nuevos...