Biotecnolog A

Temas selectos de biología 1
Catedrático:
Deyanira Corrales Champo

Biotecnología

Introducción
 La

Biotecnología nació hace unos cuatro mil años, cuando las
personas empezaron a producir vinos por procesos de
fermentación de la uva, en los que participaban diversos
microorganismos sin que se tuviera conciencia de ello.

 Con

los avances que ha tenido esta disciplina se ha logrado
crearnuevos productos como son los animales y plantas
transgénicos, aunque esto ha causado grandes conflictos, ya
que no se sabe realmente lo que la introducción de estos
productos pueda ocasionar.

 La

biotecnología se tiene que utilizar de una manera
muy ética, ya que para lograr algo primero se necesita
experimentar, pero no se puede experimentar con seres
humanos, por esta razón se ha creado uncomité de Bioética
que limite las aplicaciones y experimentaciones de la
Biotecnología.

Biotecnología
La Biotecnología es una disciplina que se basa en la
aplicación de organismos, componentes
o sistemas biológicos para la obtención
de bienes y servicios; también se les llaman así a
las técnicas de manipulación de genes.
 Esta disciplina se apoya en otras ciencias como:
la microbiología, bioquímica,genética, biología celular, química, informática, entre
otras. Su campo de utilidad es muy grande ya que
gracias a esto se ha logrado obtener diversos
productos; antibióticos, vacunas, mejorar los procesos
de obtención de alimentos y bebidas, así como
tratamientos de residuos urbanos, agrícolas e
industriales.


Clasificación
Esta
relacionada
con la
medicina. Esta
incluye la
obtención de
vacunasy
antibióticos.
Como ejemplo
esta la terapia
celular y la
medicina
regenerativa.

O
biotecnología
industrial.
Un ejemplo es
la utilización
de
microorganis
mos para la
producción de
productos
químicos,
producción de
materiales de
uso cotidiano
y fuerza de
energía
sostenibles.

La
biotecnología
ambiental se
refiere a la
aplicación de
los procesos
biológicos
modernos
para la
protección yrestauración
de la calidad
del ambiente.

La creación de
nuevas
variedades de
plantas de
interés
agropecuario,
la producción
de
biofertilizante
sy
biopesticidas,
el cultivo in
vitro y la
clonación de
vegetales.

la explotación
de los
recursos del
mar para la
generación de
productos y
aplicaciones
de interés
industrial. 

Procesos microbiológicos




Un proceso microbiológico son aquellos estudios que
sellevan a cabo en el laboratorio, utilizando
bacterias, seleccionando aquellas que pueden ser
útiles, o en otro caso es la obtención de cepas
mejoradas.
En estos procesos microbiológicos se encuentra lo
que es el cultivo de bacterias, la fermentación y la
producción de antibióticos.

Lacto bacilos, un ejemplo de bacterias
benéficas para nuestro organismo

Cultivo de bacterias
Un cultivo es elresultado del crecimiento de
un microorganismo o un grupo de los mismos
 Pueden desarrollarse, manifestar sus propiedades bioquímicas;
para que la bacteria pueda lograr su desarrollo es importante
que el cultivo contenga sustancias nutritivas, un pH adecuado,
estar esterilizado y protegido de contaminación.
 Estos cultivos, según su estado físico pueden ser sólidos o
líquidos, y a su vez también seclasifican en según su
composición química, su estado físico o según su utilización
 se utilizan para el aislamiento de algún microorganismo a partir
del suelo, agua, aire o cualquier sustrato natural, y también
sirven para la obtención de microorganismo patógenos o de sus
toxinas para la elaboración de productos biológicos.


Fermentación de alimentos
 Es

un proceso en el que participan losorganismos llamados levaduras .
 Es un proceso de transformación de una
sustancia orgánica en otra utilizable y es
una forma de conservación de alimentos;
consiste en una serie de reacciones óxidoreducción, por la acción catalítica de una
enzima o algún fermento.

TIPOS DE FERMENTACIÓN

PÚTRIDA

LÁCTICA

ACÉTICA

ALCOHÓLICA

SE LLEVA A CABO CUANDO SE
DESINTEGRAN LAS PROTEÍNAS
DE SERES VIVOS....