Biotecnologia

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Biotecnología

hay muchas definiciones para definirla. En términos generales, es el uso de organismos vivos para obtener o modificar productos.
Según la industria biotecnológica, biotecnología, sedefine como “bio + tecnología“, es decir, el uso de procesos biológicos para resolver problemas o hacer productos útiles.


Microorganismos:

Los microorganismos son formas de vida muy pequeñasque sólo pueden ser observados a través del microscopio (bacterias, mohos y levaduras). Éstos se encuentran en todos lados. La mayoría está constituido por una sola célula.

¿qué es la fermentacióny quiénes la realizan?

La fermentación es la obtención de energía en ausencia de oxígeno. La realizan los microorganismos presentes en las materias primas.

Diferentes tipos de microorganismos: 
Bacterias                       Algas
Hongos (levaduras)        Animales (Protozoos)

Bacterias:

-fueron los primeros seres vivos de nuestro planeta.
-habitan en todos los ambientes.
-tienendistintas formas celulares.

Por ejemplo: para el yougurt se utiliza una bacteria llamada Lactobacillus.

ctinomycetes y Bacillus son utilizados en la producción de antibióticos.

Hongos(levaduras):

Las levaduras se utilizan en procesos de fermentación para la obtención de bebidas 
alcohólicas.

Las levaduras, con la fermentación del pan, lo vuelve a el mismo más esponjoso.



Losmicroorganismos pueden ser tanto beneficiosos como perjudiciales para el hombre.

¿Es malo comer microorganismos?

Depende de su naturaleza y cantidad.

¿se pueden comer los organismos vivos?En muchas ocasiones comemos organismos vivos, como por ejemplo, cuando comemos yougurt, frutas, verduras, etc.



Alimentos funcionales

Probióticos:

Contienen microorganismos que ayudan alos que tenemos en nuestro intestino.

ejemplo: Actimel.

Prebióticos:

Sustancias que no podemos digerir pero los microorganismos si.

ejemplo: Activia.


Métodos de esterilización:...
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