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Historia de los cubiertos

Hace muchos, muchísimos años que los humanos utilizamos los cubiertos. Más de doscientos años
Así es que estos, tanto los cuchillos como las cucharas tienen su origen en la prehistoria

Pero aún cuando los aristócratas bizantinos ya los estaban utilizando, en la Europa occidental tanto ricos como pobres comían con las manos.

En la edad media existía unaverdadera obsesión en proteger al comensal por temor a que este fuera envenenado, cosa que era muy frecuente en estos tiempos.
Se cubría en la mesa la posición de cada comensal con un paño blanco que era una señal de que nadie antes que el había tocado los alimentos que consumiría.
Y esta actitud se extendió con el tiempo a los cubiertos que se empleaban para comer.
Luego, cuando los cubiertoscomenzaron a usarse en las casas francesas, el usarlos era una señal de prestigio
Se decoraban con el monograma de la familia a la cual pertenecían, de modo que pudieran ser observados, permaneciendo apoyados en un posacubiertos.

Después los ingleses introdujeron su uso, y siendo poseedores de poderosas fortunas en metal y plata, mandaron confeccionar cubiertos en las más ingeniosas variedades ycantidades.
Pero a diferencia de los franceses mandaron grabar sus monogramas en el frente de las cucharas y tenedores.

Luego, y a comienzos del siglo XV, se comenzaron a fabricar cuchillos de gran tamaño, considerándolos verdaderas armas

Y hay algo que es anecdótico: Si la persona que estaba sentada a la mesa colocaba el cuchillo con el filo dirigido hacia otro de los comensales, significabaun gesto de provocación. Po esta causa, pronto comenzó a usarse el cuchillo con el filo hacia adentro, que sigue siendo una norma en la actualidad.
En cuanto al uso del tenedor, la historia dice que un Dogo de Venecia se casó con una princesa bizantina, la que llevó consigo su tenedor de oro propio, con un solo diente.
Y fue entonces que la aristocracia de Venecia no demoró en adoptar esta mismamodalidad, cuyo uso se extendió con rapidez.

Actualmente, se cuenta en el mundo con un montón de modelos diferentes, diversas combinaciones, y de costos elevadísimos algunos, así como otros de uso cotidiano y común.

He aquí entonces la historia de nuestros cubiertos, quienes nos proporcionan cada día, la colaboración para disfrutar de un placer irreemplazable: comer.


130 normas deetiqueta en la mesa




Hoy día, la etiqueta equivale a las reglas convencionales de comportamiento, a las costumbres que nos han sido transmitidas y que seguimos al estar en situaciones determinadas. 

Para adquirir buenos modales es necesario conocer las normas de etiqueta, a continuación nombraremos algunas de ellas, propias para el óptimo comportamiento en la mesa. 

1. A la mesa esesencial presentarse limpio y arreglado. 

2. Al sentarse, evite dejarse caer en la silla. 

3. No pase los brazos detrás de la silla, ya que puede ser muestra de pereza. 

4. No se balancee en la silla, causa muy mala impresión. 

5. Nunca coma recargando los codos sobre la mesa. 

6. Al hacer uso de los cubiertos, baje los codos manteniéndolos junto al cuerpo. 

7. Hay que tomar en cuentaa las personas que están con usted en la mesa y no dedicarse sólo a comer un bocado tras otro. 

8. Al comer, mantenga la boca cerrada, hasta que el alimento llegue a sus labios, no la abra con anticipación. 

9. Una vez que esté la comida en la boca, mastique con la boca cerrada, evitando los ruidos. 

10. Hablar con la boca llena es muy desagradable, no lo haga. 

11. Nunca lleve lasmanos a la cara mientras come y menos aún use los cubiertos o los dedos para rascarse. 

12. No se estire en la mesa, es de muy mal gusto. 

13. Nunca meta el pan o la tortilla al plato para limpiarlo. 

14. Nunca se chupe los dedos, ni se limpie los dientes con la lengua o las uñas. 

15. Jugar con los cubiertos y darle vueltas al salero, no es correcto. 

16. No tome los cubiertos como...