Bloque1Espanol



Relación entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano
La nutrición es un conjunto de procesos fisiológicos mediante los cuales el organismoobtiene, digiere y asimila los nutrientes.

La primera etapa del proceso digestivo se conoce como digestión mecánica y se inicia en la boca con la masticación. El cerebroenvía la instrucción para producir saliva. Ahí, los dientes y las muelas parten y trituran el alimento para la ingestión. La lengua lo saborea y lo mueve mientras lasglándulas salivales, ubicadas en la mucosa bucal segregan saliva para humedecerlo y transformarlo en una masa blanda.
Esa masa blanda, denominada bolo alimenticio, pasaalimenticio, pasa por la faringe, cierra la epiglotis para vitar que el alimento pase a la tráquea del sistema respiratorio. Posteriormente los conduce ala esófago.
En el estómagose deposita el bolo alimenticio (al que ahora se le denomina quimo). Junto con sus movimientos musculares, ocurre
la digestión química con ayuda de los jugos gástricos.El quimo pasa al intestino delgado, donde ocurre la absorción de los nutrimentos. Los nutrimentos como la glucosa, las grasas y vitaminas son absorbidos en el intestinodelgado. En el intestino delgado hay estructuras, conocidas como velocidades que absorben los nutrimentos. Después pasan por el torrente sanguíneo que los transporta alhígado, en donde se degradan las grasas.
El hígado descompone grasas y proteínas, almacena vitaminas y minerales, facilitan la coagulación da la sangre y elimina sustanciasquímicas que entran al organismo. También se produce la bilis, que se almacena en la vesícula biliar, cuya función es romper las grasas de los alimentos.