La Estrategia De Expansión De Benihana Debe Apuntar A La Apertura De Nuevos Locales En Los Grandes Centros Comerciales De Estados Unidos Y Buscar Una Expansión En El Extranjero Utilizando El Sistema De Franquicias
Páginas: 4 (854 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2015
La estrategia de expansión de Benihana debe apuntar a la apertura de nuevos locales en los grandes centros comerciales de Estados Unidos y buscar una expansión en el extranjero utilizando el sistemade franquicias.
VENTAJA COMPETITIVA
Consideramos que la ventaja competitiva de Benihana se encuentra en el estilo innovador de la preparación de la comida en la mesa “teppanyaki”, diseñadaespecialmente para que el cliente observe la elaboración de ésta y con acrobacias departe del chef. El chef entrenado es un el cocinero “showman” y divierte a la gente además de tener el proceso depreparación de comida a la vista, también con la destreza con la que el cocinero juega con los procesos, los utensilios de cocina e insumos para la preparación de plato los tienen a la mano, además su decoraciónrepresenta un fiel detalle de la hostería japonesa cumple un rol importante en la satisfacción del cliente. El equipo está formado por un cocinero y meseros que atienden a 2 mesas cada equipo, ellocal está distribuido de tal forma que el hecho de que el cocinero tenga sus herramientas y la cocina justo al frente o allado del cliente, optimicen los tiempos.
LIDERAZGO EN COSTOS
La búsqueda dereducción de costos de Aoki, fue de suma importancia para el éxito de su empresa.
La política de administración del recurso humano utilizando el paternalismo japonés en un entorno americano diobuenos resultados. La notable inversión realizada en la publicidad creativa y en relaciones públicas ha jugado un factor vital en el éxito de Benihana.
RECOMENDACIONES
Consideramos que la empresa debeidentificar claramente cuál es la competencia central de su negocio, es decir, estar claros si se vende comida de calidad en un ambiente diferente o si se ofrece un sitio para tomarse una copa, de talmanera que se pueda potenciarlo invirtiendo en un mayor espacio físico y una mayor publicidad.
Se recomienda buscar la expansión de la empresa por medio de franquicias, buscando inversionistas...
VENTAJA COMPETITIVA
Consideramos que la ventaja competitiva de Benihana se encuentra en el estilo innovador de la preparación de la comida en la mesa “teppanyaki”, diseñadaespecialmente para que el cliente observe la elaboración de ésta y con acrobacias departe del chef. El chef entrenado es un el cocinero “showman” y divierte a la gente además de tener el proceso depreparación de comida a la vista, también con la destreza con la que el cocinero juega con los procesos, los utensilios de cocina e insumos para la preparación de plato los tienen a la mano, además su decoraciónrepresenta un fiel detalle de la hostería japonesa cumple un rol importante en la satisfacción del cliente. El equipo está formado por un cocinero y meseros que atienden a 2 mesas cada equipo, ellocal está distribuido de tal forma que el hecho de que el cocinero tenga sus herramientas y la cocina justo al frente o allado del cliente, optimicen los tiempos.
LIDERAZGO EN COSTOS
La búsqueda dereducción de costos de Aoki, fue de suma importancia para el éxito de su empresa.
La política de administración del recurso humano utilizando el paternalismo japonés en un entorno americano diobuenos resultados. La notable inversión realizada en la publicidad creativa y en relaciones públicas ha jugado un factor vital en el éxito de Benihana.
RECOMENDACIONES
Consideramos que la empresa debeidentificar claramente cuál es la competencia central de su negocio, es decir, estar claros si se vende comida de calidad en un ambiente diferente o si se ofrece un sitio para tomarse una copa, de talmanera que se pueda potenciarlo invirtiendo en un mayor espacio físico y una mayor publicidad.
Se recomienda buscar la expansión de la empresa por medio de franquicias, buscando inversionistas...
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