Bocadillos de espinacas y queso con tocino
Páginas: 4 (968 palabras)
Publicado: 5 de marzo de 2015
Bocadillos de espinacas y queso con tocino
Ingredientes
4 tortillas de Harina cortadas en pequeños círculos
Aceite para freir
3 dientes de ajo, picado
2cucharadas de cebolla, picada
2 tazas de espinaca, picada
2 tiras de tocino, picado
1 Champiñón mediano, picado
1/4 taza de crema
1/2 cucharada de Nuez moscada
1 1/2 taza de queso parmesano
Sal yPimienta al gusto
PASOS
1.-Fría las tortillas en aceite y quite el exceso de grasa con papel absorbente.
2.-En poco aceite fría el ajo, cebolla, tocino y el champiñón; añada la crema, espinacas, nuezmoscada y deje espesar.
3.-Sazone con sal y pimienta.
4.-Coloque un poco de esta mezcla en cada tortilla y espolvoree con queso parmesano.
La cocina catalana ostenta un rico pasado de tradicionesculinarias y un presente que la sitúa en la cumbre de la cocina mundial. Forma parte de la cocina mediterránea más saludable (Ver también cocina levantina) y su diversificación y riqueza las sitúa entrelas más singulares y excelentes de Europa.
La cocina catalana es conocida en toda europa gracias al comercio y asu prosperidad económica. Es rica, variada y refinada.
A partir del Renacimiento éstava incorporando otras influencias y productos mediterraneos procedentes de otras culturas como son: la cocina italiana, francesa y árabe. Sobre todo incorpora la influencia arómatica provenzal a sucocina de la costa y su cocina del interior. Todo ello sin olvidar la utilización básica del aceite de oliva, la mezcla de dulces y salados, carne y pescados,...
Las salsas básicas son: la picada, esaplicada en casi todos sus guisos, el sofríto i el all i oil (ajo-aceite).
Sus condimentos: el azafrán, la canela y el chocolate.
Una tradición de arroces, carnes y mariscos conjuntados, excelentes yúnicos embutidos, platos como la escalibada, el empedrat, los calçots, el rico conejo de mil formas, los fesols, las setas... dan paso a las sublimes creaciones actuales de Ferrán Adrià (El Bulli),...
Bocadillos de espinacas y queso con tocino
Ingredientes
4 tortillas de Harina cortadas en pequeños círculos
Aceite para freir
3 dientes de ajo, picado
2cucharadas de cebolla, picada
2 tazas de espinaca, picada
2 tiras de tocino, picado
1 Champiñón mediano, picado
1/4 taza de crema
1/2 cucharada de Nuez moscada
1 1/2 taza de queso parmesano
Sal yPimienta al gusto
PASOS
1.-Fría las tortillas en aceite y quite el exceso de grasa con papel absorbente.
2.-En poco aceite fría el ajo, cebolla, tocino y el champiñón; añada la crema, espinacas, nuezmoscada y deje espesar.
3.-Sazone con sal y pimienta.
4.-Coloque un poco de esta mezcla en cada tortilla y espolvoree con queso parmesano.
La cocina catalana ostenta un rico pasado de tradicionesculinarias y un presente que la sitúa en la cumbre de la cocina mundial. Forma parte de la cocina mediterránea más saludable (Ver también cocina levantina) y su diversificación y riqueza las sitúa entrelas más singulares y excelentes de Europa.
La cocina catalana es conocida en toda europa gracias al comercio y asu prosperidad económica. Es rica, variada y refinada.
A partir del Renacimiento éstava incorporando otras influencias y productos mediterraneos procedentes de otras culturas como son: la cocina italiana, francesa y árabe. Sobre todo incorpora la influencia arómatica provenzal a sucocina de la costa y su cocina del interior. Todo ello sin olvidar la utilización básica del aceite de oliva, la mezcla de dulces y salados, carne y pescados,...
Las salsas básicas son: la picada, esaplicada en casi todos sus guisos, el sofríto i el all i oil (ajo-aceite).
Sus condimentos: el azafrán, la canela y el chocolate.
Una tradición de arroces, carnes y mariscos conjuntados, excelentes yúnicos embutidos, platos como la escalibada, el empedrat, los calçots, el rico conejo de mil formas, los fesols, las setas... dan paso a las sublimes creaciones actuales de Ferrán Adrià (El Bulli),...
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