BOTULISMO POR HERIDAS Y ALIMENTOS

BOTULISMO POR HERIDAS Y ALIMENTOS

Es una intoxicación causada por la toxina botulínica, una neurotóxica bacteriana producida por la bacteria Clostridium botulinum . La vía de intoxicación más comúnes la alimentaria: Por ingestión de alimentos mal preparados o conservados de manera inapropiada, pero también puede adquirirse la enfermedad por la contaminación de heridas abiertas, o como efectocolateral del uso deliberado de la toxina en el tratamiento de enfermedades neuromusculares o en cosmética. Se encuentra en zonas contaminadas tales como suelos y aguas no tratadas. Es una bacteriaanaerobia cuyas esporas son capaces de sobrevivir en los alimentos contaminados que han sido sometidos a procesos de elaboración incorrectos y/o almacenamientos inadecuados. La toxina botulínica es laresponsable de que solo probar el alimento contaminado, se produzcan graves intoxicaciones que pueden conducir incluso a la muerte. Entre los alimentos más expuestos al botulismo están las carnes opescados crudos conservados mediante procesos de salado o ahumado deficientes, o algunas verduras poco ácidas o que pueden perder su acidez natural por la acción de otros microorganismos.
En laintoxicación alimentaria se ingiere la toxina preformada que es absorbida por endocitosis a través del tracto gastrointestinal. En el lactante las esporas ingeridas germinan en el intestino, ya que no existeflora inhibidora, y producen la toxina que es luego absorbida. Luego de ser absorbida desde el tracto gastrointestinal o desde la herida, la toxina es llevada por vía linfática o sanguínea hasta sussitios de acción: las terminaciones nerviosas colinérgicas. Como no atraviesa la barrera hematoencefálica, solo actúa sobre el sistema nervioso periférico, especialmente a nivel de la placa o uniónneuromuscular, y en el sistema nervioso autónomo. En el botulismo de heridas se produce la toxina cuando la bacteria encuentra allí condiciones adecuadas para germinar y desarrollarse. Cuándo una herida...