Botulismo

Botulismo
Es una enfermedad rara pero grave, causada por la bacteria Clostridium botulinum. Las bacterias pueden entrar al organismo a través de heridas o pueden vivir en alimentos mal enlatados omal conservados.
El Clostridium botulinum es una bacteria que crece en ausencia del oxigeno y produce una neurotoxina potente que ataca el sistema nervioso. Las esporas de botulismo permiten que labacteria sobreviva en un estado latente hasta su exposición a condiciones que permiten su crecimiento.
Causas
El Clostridium botulinum se encuentra en los suelos y en las aguas impotables de todo elmundo. Produce esporas que sobreviven en los alimentos mal conservados o mal enlatados, donde generan la toxina. Al ingerirla, incluso cantidades pequeñísimas de esta toxina pueden provocarintoxicación grave.
Los alimentos que suelen contaminarse con mayor frecuencia son las verduras enlatadas en casa, carne de cerdo y jamón curados, el pescado crudo o ahumado y la miel o el jarabe de maíz. Elbotulismo también ocurre si la bacteria penetra a través de heridas abiertas y produce la toxina allí.
El botulismo infantil ocurre cuando el bebé ingiere esporas y las bacterias se multiplican dentrode su tubo digestivo. Su causa más común la constituye la ingestión de miel o jarabe de maíz.
El Clostridium botulinum también se puede encontrar normalmente en las heces de algunos bebés.
Cada año,ocurren cerca de 110 casos de botulismo en los Estados Unidos y en su mayoría son en bebés.
Síntomas
Los síntomas generalmente aparecen entre 8 y 36 horas después de consumir los alimentoscontaminados. No se presenta fiebre con esta infección.
En los adultos, los síntomas pueden abarcar:
* Cólicos abdominales
* Dificultad respiratoria que puede llevar a una insuficiencia respiratoria* Dificultad al deglutir y al hablar
* Visión doble
* Náuseas
* Vómitos
* Debilidad con parálisis (igual en ambos lados del cuerpo)
Los síntomas en bebés pueden abarcar:
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