Bpa Cafe
Páginas: 14 (3298 palabras)
Publicado: 2 de junio de 2012
agron. 14(2): 85 - 104, 2006
CARACTERIZACIÓN AGROECONÓMICA DE LA ADOPCIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA), EN EL CULTIVO DE CAFÉ EN EL MUNICIPIO DE MANIZALES (CALDAS, COLOMBIA)
Francisco Javier López Macías* y Luis Helder Correa Díaz**
* **
RESUMEN
parte de los productores de café del municipio de Manizales, se adelantó una investigación en seis veredas del municipio:
ABSTRACTel período comprendido entre el segundo semestre del año se planteó caracterizar agroeconómicamente la adopción la zona. La recopilación de la información se derivó de los datos preguntas sobre aspectos sociales, económicos, técnicos, realized through a period that included 2006 second semester del grano. agricultural and economical adoption of best agricultural (rubiacea) in the area.AGROECONOMIC CHARATERIZATION OF BEST AGRICULTURAL PRACTICE (BAP) ADOPTION ON COFFEE CROP IN MANIZALES MUNICIPALITY (CALDAS, COLOMBIA) A research to evaluate the adoption of best agricultural
internacionales. Este tipo de información es divulgada economical, technical, administrative, agronomical aspects, de estas prácticas. Palabras claves: mercados especializados.
Key words:
86
Francisco JavierLópez Macías y Luis Helder Correa Díaz
INTRODUCCIÓN
Colombia es un productor esencialmente de café suave fundamentalmente los agricultores productores de café, quienes poseen sus unidades productivas en zonas predominantemente de ladera. En el eslabón industrial se encuentran actividades como la trilla de café, la
proteger el medio ambiente, brindar bienestar a los productores, sus familiasde los consumidores. (Ministerio de La actual investigación se planteó por la necesidad 2005). condiciones socioeconómicas de los productores de las veredas en estudio, para responder a las condiciones fundamentales para los productores cafeteros, por relacionado con la implementación de las Buenas del estudio es la caracterización agroeconómica de la
la alta calidad del producto, evitando eluso de prácticas
Revisión de literatura
Diferentes autores han realizado la siguiente saber: secado, almacenamiento, transporte, procesamiento, empleadas para la preparación del
rotación de cultivos, las cuales son determinantes para minimizar el impacto sobre las propiedades físicas
Elementos que constituyen las BPA
siguientes criterios: trazabilidad (rastreabilidad), elcomportamiento inadecuado del de humedad, la disponibilidad de fertilización, riego, protección de cultivos, poscosecha, así como sobre el hábitat favorable a al hombre. (ICA, 2004).
87
Caracterización agroeconómica de la adopción de buenas prácticas agrícolas
BPA en cafetales
independiente en manos de una entidad aceptada por la Al inicio de la década de los noventa, los cafés no tradicionalesempezaron a ganar terreno, especialmente los últimos tres años el mercado de estos productos ha crecido en más de 300%. En este grupo de cafés son los llamados amigos de la naturaleza, también denominados de producción sostenible, ecológicos o
hábitat para la fauna). A la vez, la industria alimentaria de los noventa se ha caracterizado por un interés temas ambientales. Los peligros que afectan lasanidad alimentaria, como el síndrome de las vacas locas, el
Responsabilidades del trabajador con relación a las BPA
prácticas que son responsabilidad del empleado. Es de anotar, sin embargo, que muchas de las prácticas
de la continua sensibilización de los consumidores en estos temas. diario del personal, mantener la ropa limpia, mantener sostenibilidad en la producción, de tal manera quesea Suscof, con el cual se relacionan alrededor de 9.000 de un grupo representativo de productores de cada una de las seis cooperativas constitutivas, lo cual sirvió para inculcan a los empleados la no pérdida de tiempo en de toser o estornudar, ir al baño, fumar, usar el teléfono
contaminación microbiana que se puede ocasionar al no realizar determinadas acciones.
con relación a las BPA...
CARACTERIZACIÓN AGROECONÓMICA DE LA ADOPCIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA), EN EL CULTIVO DE CAFÉ EN EL MUNICIPIO DE MANIZALES (CALDAS, COLOMBIA)
Francisco Javier López Macías* y Luis Helder Correa Díaz**
* **
RESUMEN
parte de los productores de café del municipio de Manizales, se adelantó una investigación en seis veredas del municipio:
ABSTRACTel período comprendido entre el segundo semestre del año se planteó caracterizar agroeconómicamente la adopción la zona. La recopilación de la información se derivó de los datos preguntas sobre aspectos sociales, económicos, técnicos, realized through a period that included 2006 second semester del grano. agricultural and economical adoption of best agricultural (rubiacea) in the area.AGROECONOMIC CHARATERIZATION OF BEST AGRICULTURAL PRACTICE (BAP) ADOPTION ON COFFEE CROP IN MANIZALES MUNICIPALITY (CALDAS, COLOMBIA) A research to evaluate the adoption of best agricultural
internacionales. Este tipo de información es divulgada economical, technical, administrative, agronomical aspects, de estas prácticas. Palabras claves: mercados especializados.
Key words:
86
Francisco JavierLópez Macías y Luis Helder Correa Díaz
INTRODUCCIÓN
Colombia es un productor esencialmente de café suave fundamentalmente los agricultores productores de café, quienes poseen sus unidades productivas en zonas predominantemente de ladera. En el eslabón industrial se encuentran actividades como la trilla de café, la
proteger el medio ambiente, brindar bienestar a los productores, sus familiasde los consumidores. (Ministerio de La actual investigación se planteó por la necesidad 2005). condiciones socioeconómicas de los productores de las veredas en estudio, para responder a las condiciones fundamentales para los productores cafeteros, por relacionado con la implementación de las Buenas del estudio es la caracterización agroeconómica de la
la alta calidad del producto, evitando eluso de prácticas
Revisión de literatura
Diferentes autores han realizado la siguiente saber: secado, almacenamiento, transporte, procesamiento, empleadas para la preparación del
rotación de cultivos, las cuales son determinantes para minimizar el impacto sobre las propiedades físicas
Elementos que constituyen las BPA
siguientes criterios: trazabilidad (rastreabilidad), elcomportamiento inadecuado del de humedad, la disponibilidad de fertilización, riego, protección de cultivos, poscosecha, así como sobre el hábitat favorable a al hombre. (ICA, 2004).
87
Caracterización agroeconómica de la adopción de buenas prácticas agrícolas
BPA en cafetales
independiente en manos de una entidad aceptada por la Al inicio de la década de los noventa, los cafés no tradicionalesempezaron a ganar terreno, especialmente los últimos tres años el mercado de estos productos ha crecido en más de 300%. En este grupo de cafés son los llamados amigos de la naturaleza, también denominados de producción sostenible, ecológicos o
hábitat para la fauna). A la vez, la industria alimentaria de los noventa se ha caracterizado por un interés temas ambientales. Los peligros que afectan lasanidad alimentaria, como el síndrome de las vacas locas, el
Responsabilidades del trabajador con relación a las BPA
prácticas que son responsabilidad del empleado. Es de anotar, sin embargo, que muchas de las prácticas
de la continua sensibilización de los consumidores en estos temas. diario del personal, mantener la ropa limpia, mantener sostenibilidad en la producción, de tal manera quesea Suscof, con el cual se relacionan alrededor de 9.000 de un grupo representativo de productores de cada una de las seis cooperativas constitutivas, lo cual sirvió para inculcan a los empleados la no pérdida de tiempo en de toser o estornudar, ir al baño, fumar, usar el teléfono
contaminación microbiana que se puede ocasionar al no realizar determinadas acciones.
con relación a las BPA...
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