Bpg Buenas Practicas
Páginas: 5 (1207 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2012
Las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG)
Publicado el: 18/04/2011
Calificación:
Autor: Esperanza Polanía Pardo. MVZ - Epidemióloga UT Coordinadora Salud y Bienestar Animal. FEDEGAN, Colombia
La implementaci
La familia colombiana promedio destina el 29,5% de sus ingresos a la compra de alimentos, de éstos, el 6,1% son productos cárnicos y el 3,1% lácteos; indicadores tendientes a mejorar,partiendo del bajo consumo per cápita actual (18 kg de carne/habitante/año y 139 lt leche/habitante/año); por ello, el ganadero debe prepararse para ganar una posición en el mercado interno, e inclusive orientar sus productos hacia destinos de exportación, como lo hacen países más pequeños y con menor hato ganadero, por ejemplo Uruguay.
Quienes primero mejoren sus procesos productivos parahacerlos más rentables y sostenibles, serán los primeros en recoger los frutos de su esfuerzo. Como herramienta a su alcance, FEDEGÁN les orienta para implementar las Buenas Prácticas Ganaderas, con miras a obtener la certificación oficial de sus fincas, y dar garantía de calidad.
QUÉ SON LAS BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS - BPG
Son las actividades que se realizan de rutina en la empresa ganaderadurante la crianza y el manejo de los animales a lo largo de sus etapas de vida, hasta que salen para sacrificio, con el fin de producir alimentos de origen bovino, de buena calidad e inocuos para el consumo humano.
En la mayoría de las fincas, las cosas se hacen lo mejor posible, pero pueden optimizarse y sobre todo dejar evidencia para lo cual es muy importante registrar por escrito lasactividades a fin de seguir la trazabilidad.
La implementación de las BPG requiere el compromiso de todas las personas que intervienen en el proceso de producción en la empresa ganadera, empezando por el propietario, quien debe reconocer que ganará tiempo y dinero al producir alimentos seguros
CUÁLES SON LAS BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS - BPG
Los principales aspectos a cumplir son: la adecuaciónde las instalaciones, el manejo sanitario y bioseguridad, el saneamiento básico, el almacenamiento de insumos agrícolas y pecuarios, el buen uso de los medicamentos veterinarios, el bienestar de los animales, la alimentación identificación de los animales, la trazabilidad y registro de la información, las condiciones laborales de los trabajadores y el transporte de los animales.
El conjuntode las Buenas Prácticas Ganaderas debe aplicarse para el año 2012 en todas las empresas destinadas a producción de bovinos y bufalinos, de acuerdo con lo reglamentado por el ICA A continuación se describe cada una de ellas.
1. INSTALACIONES
Son las construcciones básicas, como corral, embarcadero, brete, área de ordeño, y demás relacionadas con la comodidad para realizar los trabajos derutina, la seguridad de los trabajadores, el bienestar de los animales, la facilidad de limpieza entre otras condiciones. La ganadería debe ubicarse acorde al POT (Plan de Ordenamiento Territorial y cumplir las normas ambientales.
2. BIOSEGURIDAD
Asegurar la protección contra ingreso de enfermedades al predio: revisar la entrada de personas, animales y vehículos, y ante situaciones sanitariasadversas, controlar su diseminación entre la misma finca o hacia fincas vecinas.
3. PLAN DE SANEAMIENTO
Realizar un Programa para reducir los riesgos de contaminación y transmisión de enfermedades a las personas o a los animales: proteger las fuentes de agua, verificar la potabilidad del agua de consumo, controlar la disposición de basuras y residuos producidos en la finca, para no atraerplagas.
4. MANEJO SANITARIO
Garantizar la salud del hato. Asesorarse de un médico veterinario que elabore los Planes Sanitarios preventivos y realice visitas periódicas de control a lo largo del año, pues cada enfermedad tiene su propio esquema de prevención, según la edad, el sexo de los animales y la región donde estén. Es una mala práctica aplicar varios biológicos y productos...
Publicado el: 18/04/2011
Calificación:
Autor: Esperanza Polanía Pardo. MVZ - Epidemióloga UT Coordinadora Salud y Bienestar Animal. FEDEGAN, Colombia
La implementaci
La familia colombiana promedio destina el 29,5% de sus ingresos a la compra de alimentos, de éstos, el 6,1% son productos cárnicos y el 3,1% lácteos; indicadores tendientes a mejorar,partiendo del bajo consumo per cápita actual (18 kg de carne/habitante/año y 139 lt leche/habitante/año); por ello, el ganadero debe prepararse para ganar una posición en el mercado interno, e inclusive orientar sus productos hacia destinos de exportación, como lo hacen países más pequeños y con menor hato ganadero, por ejemplo Uruguay.
Quienes primero mejoren sus procesos productivos parahacerlos más rentables y sostenibles, serán los primeros en recoger los frutos de su esfuerzo. Como herramienta a su alcance, FEDEGÁN les orienta para implementar las Buenas Prácticas Ganaderas, con miras a obtener la certificación oficial de sus fincas, y dar garantía de calidad.
QUÉ SON LAS BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS - BPG
Son las actividades que se realizan de rutina en la empresa ganaderadurante la crianza y el manejo de los animales a lo largo de sus etapas de vida, hasta que salen para sacrificio, con el fin de producir alimentos de origen bovino, de buena calidad e inocuos para el consumo humano.
En la mayoría de las fincas, las cosas se hacen lo mejor posible, pero pueden optimizarse y sobre todo dejar evidencia para lo cual es muy importante registrar por escrito lasactividades a fin de seguir la trazabilidad.
La implementación de las BPG requiere el compromiso de todas las personas que intervienen en el proceso de producción en la empresa ganadera, empezando por el propietario, quien debe reconocer que ganará tiempo y dinero al producir alimentos seguros
CUÁLES SON LAS BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS - BPG
Los principales aspectos a cumplir son: la adecuaciónde las instalaciones, el manejo sanitario y bioseguridad, el saneamiento básico, el almacenamiento de insumos agrícolas y pecuarios, el buen uso de los medicamentos veterinarios, el bienestar de los animales, la alimentación identificación de los animales, la trazabilidad y registro de la información, las condiciones laborales de los trabajadores y el transporte de los animales.
El conjuntode las Buenas Prácticas Ganaderas debe aplicarse para el año 2012 en todas las empresas destinadas a producción de bovinos y bufalinos, de acuerdo con lo reglamentado por el ICA A continuación se describe cada una de ellas.
1. INSTALACIONES
Son las construcciones básicas, como corral, embarcadero, brete, área de ordeño, y demás relacionadas con la comodidad para realizar los trabajos derutina, la seguridad de los trabajadores, el bienestar de los animales, la facilidad de limpieza entre otras condiciones. La ganadería debe ubicarse acorde al POT (Plan de Ordenamiento Territorial y cumplir las normas ambientales.
2. BIOSEGURIDAD
Asegurar la protección contra ingreso de enfermedades al predio: revisar la entrada de personas, animales y vehículos, y ante situaciones sanitariasadversas, controlar su diseminación entre la misma finca o hacia fincas vecinas.
3. PLAN DE SANEAMIENTO
Realizar un Programa para reducir los riesgos de contaminación y transmisión de enfermedades a las personas o a los animales: proteger las fuentes de agua, verificar la potabilidad del agua de consumo, controlar la disposición de basuras y residuos producidos en la finca, para no atraerplagas.
4. MANEJO SANITARIO
Garantizar la salud del hato. Asesorarse de un médico veterinario que elabore los Planes Sanitarios preventivos y realice visitas periódicas de control a lo largo del año, pues cada enfermedad tiene su propio esquema de prevención, según la edad, el sexo de los animales y la región donde estén. Es una mala práctica aplicar varios biológicos y productos...
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