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Indice

Item Página
Resumen Ejecutivo 2

Objetivo General 3
3
Objetivos Específicos 3
3
Alcance y Limitaciones
4Introducción

Marco Situacional 5

Marco Teórico 6

Diagnóstico por Observación 6

Marco Metodológico7

Recopilación y Análisis 7

Conclusiones

Recomendaciones

Anexos 10

Bibliografía 22











Resumen Ejecutivo


El siguiente proyecto, se realizo en la micro-empresa “Sin Mostaza”, localizada en Barva de Heredia, dicha empresa esta dedicada a la fabricación de bebidas naturales de frutas frescas a manera debatidos.

El enfoque que se pretende es de darle a los productos una mayor competitividad ante sus principales rivales comerciales y darle al consumidor un producto de calidad y al mejor precio.

El equipo de trabajo definió que los productos de la empresa están dirigidos a dos tipos de consumidores, tanto niños como adultos, por lo cual es bueno definir los criterios de aceptación para ambosmercados, ya que ambos son muy diferentes, y buscando la mayor cantidad de clientes ofreciendo los mejores batidos.

Las tareas realizadas en el trabajo, se dividió de forma tal que todos colaboremos en la realización del proyecto, desde la toma de datos hasta la elaboración escrita del informe.

La mejora continua en las operaciones de esta microempresa va a lograr una mejor rentabilidad un mayoraprovechamiento de los recursos, esto aunado también al compromiso de los mismos trabajadores va a lograr un éxito en el mundo empresarial.
















Objetivo General
Lograr una mayor eficiencia en el aprovechamiento de los recursos de la empresa, optimizándolos al máximo y utilizando las herramientas de Ingeniería Industrial para el mejoramiento continuo del proceso y porende crear una mayor productividad al negocio.




Objetivos Específicos
 Buscar una empresa en la cual podamos aplicar todas las herramientas vistas en clase.
 Recopilar datos para llegar a una toma de decisiones.
 Lograr una disminución en el desperdicio de los insumos.


Alcance.
Los días de estudio son los días sábado y domingo, que son, los días en que se incrementan lasventas del negocio, el tamaño del batido que más se vende en estos días es el grande, por el costo que implica para el cliente.


Limitaciones.
Una de las limitaciones que el equipo de trabajo tiene es que es un poco difícil de medir la cantidad de insumos que realmente se gastan ya que es un negocio en el cual la atención al cliente debe ser rápida y en ocasiones causa que sea poco probableque se pueda medir, por lo que se utilizan medidas aproximadas.
La información en algunas ocasiones es limitada porque se trata de un negocio pequeño y algunas veces no se cuenta con toda la información necesaria disponible de los insumos para poder hacer un análisis mas profundo de los datos.





Introducción.

La empresa Sin Mostaza se dedica a la fabricación de jugos naturalessaludables tanto para niños como adultos, esta en el mercado hace un año y busca consolidarse en el mercado como una empresa de alta calidad y con un excelente servicio al cliente, en pocas palabras una empresa competitiva, eficiente y productiva que brinde a sus clientes un producto de calidad y al mejor precio.

La empresa se dedica a la fabricación de batidos naturales a base de frutas, los cuales...