Brocoli y su cultivo

PLAN HORTÍCOLA NACIONAL - PHN -

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BRÓCOLI
Brassica oleraceae l. var. Italica Familia: Cruciferae

CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN
El centro de origen del brócoli es la zona noreste del mediterráneo (Grecia a Siria). En Asia se produce en varios países como: Japón donde han realizado mejoramiento genético de la variedad.

Superficie cultivada y distribución geográfica
ProducciónNacional de Brócoli 2006 Participación nacional (has)

Departamento
Cundinamarca Nariño Boyacá Antioquia Total

Área Cos. (Has)
76 19 7 5 106

(Ton)
861 117 142 80 1,201

Rend. (Ton/Ha)
11.3 6.0 21.7 17.4

B o yacá 6% N ariño 18 %

A nt io quia 4%

C / marca 72 %

Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria - ENA 2006. Corporación Colombia Internacional - CCI - Ministerio deAgricultura y Desarrollo Rural.

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7. CANASTA DE PRODUCTOS DEL PLAN HORTÍCOLA NACIONAL \\ BRÓCOLI

Departamentos potenciales
Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Nariño.

Requerimientos edafoclimáticos
Temperatura Mínima Temperatura Máxima Temperatura Promedio Temperatura Óptima Humedad Relativa Suelos PH Altitud Tolera ligeramente las heladas, especialmente cuando están formadas lasinflorescencias. En floración las temperaturas superiores a 20°C producen aceleración en el crecimiento. 14ºC a 20 °C, climas fríos y secos. 17°C 60-75% Suelos francos, franco-limosos o franco-limoso, profundos y bien drenados, ricos en materia orgánica. 6 a 7 tolera ligeramente la acidez y medianamente la salinidad. 2200 - 2800 msnm

Variedades
(ver cuadro página siguiente)

MANEJO DEL CULTIVOPreparación del terreno: La preparación del suelo se recomienda realizarla con 30 días
de anticipación, a una profundidad de 25 a 30 cm.

Semillero: Para la germinación las semillas requieren una temperatura de 21°C a 24°C, el

lugar donde están las plántulas debe proporcionar buena luminosidad y humedad del suelo. El transplante debe realizarse cuando la plántula tenga de tres a cuatro hojasverdaderas. Son necesarios de 250 a 300 gr. de semillas para una hectárea.

Transplante: Para el trasplante se debe tener en cuenta que las plántulas estén vigorosas
sin indicios de plagas o enfermedades. Las plántulas se deben sembrar hasta la mitad del tallo para evitar su volcamiento.

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Material Walthman Pirata

Marathon

Centauro F1

Altar F1Características Sistema de cultivo: libre exposición. Adaptabilidad: 1200 a 2800 msnm. Rendimientos de 12 a 15 ton/ha. Híbrido de Peto Seed Co. De EU, utilizado para producción de florets. De buena adaptación a condiciones adversas. Facilita el corte de spears y de florets de varios tamaños. Rendimientos de 16 a 22 ton/ha. El Brócoli estándar de la industria, Marathon, tiene una amplia adaptación.Desde California a Arizona, hasta México y Centroamérica, esta variedad produce rendimientos con resultados sobresalientes para manojos, proceso y el creciente mercado de corte de corona. Desarrollado para lograr uniformidad y tamaño en frío. Mercado fresco y proceso. Color verde azul, buena adaptación a climas fríos y medios. Las cabezas tienen buen peso, grano fino verde azul, puede ser usadopara procesamiento. Planta vigorosa y tolerante a Mildeo velloso. Planta vigorosa de ciclo medio. Pella pesada de grano medio fino y en forma de domo de medio kilo aprox. Excelente alternativa contra el tallo hueco. Ciclo medio. Adaptado para producción de época seca. Días relativos a madurez: 85, habito de planta: Alto, recto. 71 cm., Tipo de cabeza: Domo alto, Color: verde oscuro, Resistencia:Intermedia a mildeo velloso, características: Híbrido de gran versatilidad y calidad uniforme

Centenario F1

Híbrido de buena adaptación en climas fríos y medios. Las cabezas tienen un peso de 2,5 kg, pella suave de color verde azulado, puede ser usado para procesamiento. La planta es vigorosa y tolerante a mildeo velloso. Madura a los 90-100 días después del transplante. Apreciado para...