bromatologia 1
























FORRAJES SECOS 4
Alfalfa 4
VALORES NUTRICIONALES 6
RASTROJO DE MAÍZ 8
CASCARILLA DE SOYA 10
CASCARILLA DE ARROZ 12
SEMILLA DE ALGODÓN 14
VASTAGO 16
FORRAJES HUMEDOS 17
PASTO MARALFALFA 17
AVENA PLANTA COMPLETA 19
ENSILADOS 21
ENSILADO DE MAÍZ 21
SUPLEMENTOS ENERGÉTICOS 24
MAÍZ GRANO 24
GRANO DE AVENA 26
Cebada forrajera 28
Grano desorgo 30
Descripción 30
Resistente a la sequía 30
Siembra y cosecha 31
Avena Rolada 32
MAÍZ ROLADO 34
Sorgo Rolado 35
DESTILADOS DE MAÍZ “DDG” 38
MIJO 41
ARROZ 43
VALORES NUTRICIONALES 44
LÍMITES 44
PULPA DE CITRICOS. 46
VALORES NUTRICIONALES 47
SALVADO DE TRIGO. 48
Salvado de maíz (Cerna de maíz) 49
MELAZA DE CAÑA 51
GLUTEN DE MAIZ 57
Gluten de maíz 57
VALORES NUTRICIONALES 58LÍMITES 60
GRANO DE TRIGO 62
Grano de Trigo 62
VALORES NUTRICIONALES 64
LÍMITES 65
SUPLEMENTOS PROTEÍCOS 67
HARINOLINA 67
Harina de cerdo 69
HARINA DE PESCADO 71
ALIMENTO PELETIZADO. 74
SEMILLA DE GIRASOL 75
HARINA DE SANGRE 77
VALORES NUTRICIONALES 79
LÍMITES 80
HARINA DE AVE 82
PASTA DE CANOLA 84
PASTA DE SOJA 88
Descripción 88
Características técnicas 89
SUPLEMENTOS MINERALES91
CARBONATO DE CALCIO (CaCO3) 91
Urea 93
Propiedades de la urea 94
Pollinaza 95
SULFATO DE COBRE 96
Ortofosfato de calcio 97



FORRAJES SECOS

Alfalfa

La alfalfa (Medicago sativa) es una planta perteneciente a la familia de las Leguminosas. Es un cultivo forrajero plurianual con un excelente potencial productivo, cuya duración en el campo es de unos 3-4 años, practicándose varioscortes por año. Ocupa el 22% de la superficie destinada a los forrajes.
Actualmente el 62,5% se deshidrata, el 30,5% se henifica, el 6% se consume en verde y el 1% restante se ensila.
Debido a que la alfalfa deshidratada es un producto que sufre un proceso tecnológico importante y es considerada a menudo como una materia prima que se incorpora a los piensos compuestos, su descripción seasocia más a las restantes materias primas que los componen y no al grupo de los forrajes, por lo que no se hará referencia al deshidratado en este apartado.
Alfalfa verde
A pesar de ser un cultivo al que se le hacen diferentes cortes dentro de un año, el valor nutritivo de estos cortes no sufre grandes oscilaciones.En todo caso y como medida de potenciar la capacidad de rebrote de esta planta, seaconseja que como mínimo un corte se realice cuando la planta esté en flor, lo que hace reducir ligeramente el valor nutritivo de la misma.
La alfalfa es un forraje que destaca por un notable valor energético, un elevado valor proteico y un elevado contenido en cenizas, especialmente un elevado contenido en calcio. La relación calcio/potasio de la alfalfa se sitúa entre 5,5-6 a 1.
Por otraparte, cabe destacar igualmente el elevado contenido lignocelulósico de este forraje y el importante contenido en lignina. Esto, asociado a su contenido en fitoestrógenos y al riesgo de provocar meteorismo, convierte a este forraje en un alimento excelente cuyo uso debe realizarse con precaución.
Heno de alfalfa
El proceso de henificación de la alfalfa es un método de conservación bien conocido pornuestros agricultores, aunque en regresión en la actualidad a favor de la deshidratación. El principal problema de la henificación es la lluvia durante el secado de la planta que disminuye el valor nutritivo de este forraje por lavado de solubles. Esto, unido a la pérdida de hojas, hace que se reduzca además su valor proteico, por lo que el valor nutritivo de un heno puede distar mucho del de laplanta original.
Ensilado de alfalfa
La alfalfa es una planta con mala aptitud al ensilaje, por lo que exige la utilización de algún aditivo que ayude a mejorar el proceso, para que se reduzca el pH así como el contenido en nitrógeno soluble y amoniacal, que debería estar por debajo del 15 y 60% del nitrógeno total, respectivamente.
VALORES NUTRICIONALES
COMPOSICIÓN QUÍMICA (%)
VRF1...