brownies
Páginas: 2 (317 palabras)
Publicado: 5 de abril de 2013
domingo 19 de septiembre de 2010
Receta: MOUSSE DE MARACUYA
Hoy les propongo una receta deliciosa,con un sabor tropical que seguro encantara en tu mesa.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 a 7PERSONAS:
6 hojas de gelatina o cola de pez
1/4 taza de agua
1 , 1/2 de jugo nectar o pulpa de frutos de la pasion/maracuya
1 cucharada sopera de jugo de limon
1 y 2/3 tazas de crema chantilly
3claras de huevos
2 tazas de azucar
Para la salsa:
4 frutos de la pasion/maracuya
2 cucharadas soperas de azucar
PREPARACION:
En una cacerola poner el jugo de maracuya,el azucar y el jugo delimon,calentar a fuego medio hasta que el azucar se disuelva completamente......
Aparte-Poner las hojas de gelatina en agua fria y dejar ablandar durante unos 5 minutos.
Entonces agregar lashojas de gelatina al jugo de maracuya aun tibio,mezclar hasta que las hojas de gelatina se disuelven bien en la preparacion,dejar enfriar la mezcla completamente a temperatura ambiente...Aparte-Preparar una crema chantilly como lo muestra aqui: pero poniendo menos cantidad de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace
Entonces ir agregando y mezclando delicadamente la preparacionanterior de maracuya a la crema chantilly....
Aparte-Batir/montar las claras de huevos hasta que queden bien firmes/duritas....
Agregar las claras de huevo montadas a la preparacionanterior de maracuya y crema,mezclar delicadamente.
Entonces poner esta preparacion en moldecitos o frasquitos pequeños y llevar al resfrigerador durante minimo 6 horas (lo ideal seria dejarlas toda lanoche en el resfrigerador)....
Antes de servir la mousse,preparar una salsa de maracuya con las maracuyas enteras,retirandi la parte de dentro,poniendola en una cacerola con elazucar,agregar 5 cucharadas soperas de agua,mezclar y cocer durante algunos minutos hasta que el azucar se disuelva bien.
Dejar enfriar y servir acompañando la mousse de maracuya....
Y servir...Queda...
Receta: MOUSSE DE MARACUYA
Hoy les propongo una receta deliciosa,con un sabor tropical que seguro encantara en tu mesa.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 6 a 7PERSONAS:
6 hojas de gelatina o cola de pez
1/4 taza de agua
1 , 1/2 de jugo nectar o pulpa de frutos de la pasion/maracuya
1 cucharada sopera de jugo de limon
1 y 2/3 tazas de crema chantilly
3claras de huevos
2 tazas de azucar
Para la salsa:
4 frutos de la pasion/maracuya
2 cucharadas soperas de azucar
PREPARACION:
En una cacerola poner el jugo de maracuya,el azucar y el jugo delimon,calentar a fuego medio hasta que el azucar se disuelva completamente......
Aparte-Poner las hojas de gelatina en agua fria y dejar ablandar durante unos 5 minutos.
Entonces agregar lashojas de gelatina al jugo de maracuya aun tibio,mezclar hasta que las hojas de gelatina se disuelven bien en la preparacion,dejar enfriar la mezcla completamente a temperatura ambiente...Aparte-Preparar una crema chantilly como lo muestra aqui: pero poniendo menos cantidad de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace
Entonces ir agregando y mezclando delicadamente la preparacionanterior de maracuya a la crema chantilly....
Aparte-Batir/montar las claras de huevos hasta que queden bien firmes/duritas....
Agregar las claras de huevo montadas a la preparacionanterior de maracuya y crema,mezclar delicadamente.
Entonces poner esta preparacion en moldecitos o frasquitos pequeños y llevar al resfrigerador durante minimo 6 horas (lo ideal seria dejarlas toda lanoche en el resfrigerador)....
Antes de servir la mousse,preparar una salsa de maracuya con las maracuyas enteras,retirandi la parte de dentro,poniendola en una cacerola con elazucar,agregar 5 cucharadas soperas de agua,mezclar y cocer durante algunos minutos hasta que el azucar se disuelva bien.
Dejar enfriar y servir acompañando la mousse de maracuya....
Y servir...Queda...
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