Buenas Practicas De Monofactura
Páginas: 2 (330 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2012
INDICE.
1.PORTADA
2. OBJETIVOS GENERALES
3. OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. INTRODUCCION
5. DESARROLLO DEL TEMA
6. CONCLUSIONES
7.BIBLIOGRAFIA
OBJETIVOS GENERALES
* Profundizar laimportancia del buen manejo del Manual de Buenas Practicas de Manofactura en la industria alimenticia
* Tener conocimiento sobre los pasos a seguir en el manejo de los alimentos en un establecimientodonde se haga manejo de estos
* Tener en cuenta que requisitos se deben cumplir para tener un BPM para aplicarlo en un establecimiento donde se manipulen alimentoshttp://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd51/practicas-alimentos.pdf
http://www.aserca.gob.mx/artman/uploads/04-04--buenas-practicas-de-manufactura.pdf
OBJETIVOS ESPECIFICOS
* El BPM es el paso inicial en la cadena decalidad de una empresa que aspire a competir en el mercado , el objetivo es mostrar la búsqueda y aplicación de un sistema de aseguramiento de la calidad de los productos
INTRODUCCION
La aplicaciónde prácticas adecuadas de higiene y sanidad en el proceso de alimentos, bebidas, aditivos y materias primas, reduce significativamente el riesgo de intoxicaciones a la población consumidora, lo mismoque las pérdidas del producto , al protegerlo contra contaminaciones contribuyendo a formarle una imagen de calidad y adicionalmente, a evitar al empresario sanciones legales por parte de la autoridadsanitaria.
Requisitos básicos que deben ser aplicados aplicados en las empresas de alimentos para producir en forma higiénica y sanitaria los alimentos y reducir los riesgos parala salud del consumidor, cumpliendo con regulaciones nacionales e internacionales. Incluyen:
1-Higiene personal
2-Control de enfermedades
3-Hábitos personales
4-Practicas operativas
La higienepersonal de todo aquel que trabajan con el alimento
influye influye sobre sobre el el producto producto yy lala salud salud dede los los consumidores consumidores. Es Es por por
esto que se le...
1.PORTADA
2. OBJETIVOS GENERALES
3. OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. INTRODUCCION
5. DESARROLLO DEL TEMA
6. CONCLUSIONES
7.BIBLIOGRAFIA
OBJETIVOS GENERALES
* Profundizar laimportancia del buen manejo del Manual de Buenas Practicas de Manofactura en la industria alimenticia
* Tener conocimiento sobre los pasos a seguir en el manejo de los alimentos en un establecimientodonde se haga manejo de estos
* Tener en cuenta que requisitos se deben cumplir para tener un BPM para aplicarlo en un establecimiento donde se manipulen alimentoshttp://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd51/practicas-alimentos.pdf
http://www.aserca.gob.mx/artman/uploads/04-04--buenas-practicas-de-manufactura.pdf
OBJETIVOS ESPECIFICOS
* El BPM es el paso inicial en la cadena decalidad de una empresa que aspire a competir en el mercado , el objetivo es mostrar la búsqueda y aplicación de un sistema de aseguramiento de la calidad de los productos
INTRODUCCION
La aplicaciónde prácticas adecuadas de higiene y sanidad en el proceso de alimentos, bebidas, aditivos y materias primas, reduce significativamente el riesgo de intoxicaciones a la población consumidora, lo mismoque las pérdidas del producto , al protegerlo contra contaminaciones contribuyendo a formarle una imagen de calidad y adicionalmente, a evitar al empresario sanciones legales por parte de la autoridadsanitaria.
Requisitos básicos que deben ser aplicados aplicados en las empresas de alimentos para producir en forma higiénica y sanitaria los alimentos y reducir los riesgos parala salud del consumidor, cumpliendo con regulaciones nacionales e internacionales. Incluyen:
1-Higiene personal
2-Control de enfermedades
3-Hábitos personales
4-Practicas operativas
La higienepersonal de todo aquel que trabajan con el alimento
influye influye sobre sobre el el producto producto yy lala salud salud dede los los consumidores consumidores. Es Es por por
esto que se le...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.