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HELADOS DE NARANJA

Ingredientes:
* 2 tazas de jugo de naranja
* ¾ taza de azúcar
* 2 cdas. de colapiz en polvo (proesa)
* 2 claras de huevo
* 1 limón grande (jugo)
* 1 tazade agua
Preparación:
Primero se pone a hervir el azúcar con una taza de agua por el espacio de 10 minutos, enseguida se echa la colapiz remojada, una vez disuelta se enfría luego se agrega 2 tazasde jugo de naranja, el limón, luego se pone helar en una taza, una vez que se ha puesto cristalina se saca y se bate y se le agrega las claras de huevo batidas a punto de nieve a la que se le echa unapisca de sal (en forma ondulante y suave movimiento), luego se pone a helar pero en un embase con tapa.

LECHE ASADA

Ingredientes:
* 1 tarro de leche gloria grande
* 1 tarro de nestlegrande
* 9 huevos
* ¼ de azúcar
* Vainilla
Preparación:
Primero encaramelar el molde con la azúcar, luego batir las claras en un tazón, vacear las yemas, agregar después la leche gloria yla nestle (mover todo esto), enseguida echar la vainilla, por último vacear la mezcla al molde y poner en baño maría.

BIZCOCHO ECONÓMICO

Ingredientes:
* 600 gramos de harina preparada
*200 gramos de azúcar en polvo
* 200 gramos de manteca
* 100 gramos de pasas
* 100 gramos de frutas confitadas
* 100 gramos de pecanas o nueces
* 1 taza de leche cortada
* 1copita de vino dulce o coñac
Preparación:
En una taza se hecha la harina luego la manteca se mezcla bien, luego se talquea las pasas con un poco de harina y se echa a la pasta, enseguida se echa elazúcar (se mueve bien toda la mezcla), luego se agrega todas las frutas confitadas, el vino o coñac, las pecanas, la leche cortada (se bate bien para que quede uniforme la pasta). Enseguida se engrasa elmolde y se basea la pasta, luego se lleva al horno a temperatura moderada.

ALFAJORES

Ingredientes:
* 250 gramos de manteca
* ½ kg de harina
* 5 cucharadas de leche
* ½...
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