Bulimia Y Anorexia Nerviosa

Informe de Alimentación:
“Anorexia Nerviosa y Bulimia”
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Curso y división: 3º 2ª
Modalidad: Ciencias Naturales
Espacio curricular: Alimentación
Profesora: Silvina Nadín
Colegio: Liceo Agrícola y Enológico “Domingo Faustino Sarmiento”
Año lectivo: 2007

Fecha de entrega: 7 de agosto de 2007

ÍNDICE Página

1INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………………....4

2 ANOREXIA NERVIOSA…………………………………………………………………………….........5

2.1 Aspectos generales………………………………………………………………….. ……........5
2.1.1 Definición y tipos…………………………………………………………..............5
2.1.2 Historia……………………………………………………………………..............6
2.1.3 Incidencia…………………………………………………………………..............8
2.1.4 Posibles Causas de la Anorexia Nerviosa y la Bulimia…………………………...102.1.4.1 Factores culturales………………………………………………………10
2.1.4.2 Factores educativos……………………………………………………..11
2.1.4.3 Factores sociales………………………………………………………...11
2.1.4.4 Factores de vulnerabilidad personal…………………………………….11
2.1.4.5 Factores temporales……………………………………………………..11
2.1.4.6 Otrosfactores…………………………………………………………...11
2.1.4.7 Trastornos emocionales…………………………………………………12
2.1.4.8 Atletismo excesivo……………………………………………………...13
2.1.4.9 Problemas alrededor del nacimiento……………………………………14
2.1.4.10 Infecciones……………………………………………………………...14
2.1.4.11 Factores genéticos………………………………………………………14
2.1.5 Cambios producidos en la persona que padece AnorexiaNerviosa o Bulimia…...14
2.1.5.1 Cambios físicos…………………………………………………………14
2.1.5.2 Cambios conductuales…………………………………………………..15
2.1.5.3 Cambios de pensamiento………………………………………………..15
2.1.5.4 Cambios personales y emocionales……………………………………..15
2.1.5.5 Cambios sociales………………………………………………………..16

2.2Diagnóstico……………………………………………..………………………………………16
2.2.1 Criterios diagnósticos……………………………………………………………..16
2.2.2 Entrevista diagnóstica …………………………………………………………….18
2.2.3 Sintomatología de la anorexia nerviosa…………………………………………...19
2.2.3.1 Síntomas clínicos……………………………………………………….19
2.2.3.2 Síntomas de debilidad física…………………………………………….19
2.2.3.3 Síntomasfisiológicos corporales………………………………………..20
2.2.3.4 Síntomas mentales y emocionales………………………………………20
2.2.3.5 Trastornos de personalidad……………………………………………..21
2.2.4 Características de la persona con anorexia nerviosa………………………………22
2.2.4.1 Rasgos de personalidad…………………………………………………23
2.2.4.2 Características psicológicas en laanorexia nerviosa…………………...23
2.2.4.3 Depresión en Anorexia Nerviosa……………………………………….24
2.2.5 Posibles complicaciones médicas de la Anorexia Nerviosa………………………25
2.2.5.1 Cardiovasculares………………………………………………………..25
2.2.5.2 Hematológicas…………………………………………………………..25
2.2.5.3 Gastrointestinales……………………………………………………….252.2.5.4 Renales………………………………………………………………….26
2.2.5.5 Endocrinas………………………………………………………………26
2.2.5.6 Esqueléticas……………………………………………………………..26
2.3 Secuelas de la Anorexia Nerviosa y la Bulimia………………………………………………..26
2.3.1 Secuelas cardiovasculares…………………………………………………………..26
2.3.2 Secuelas endocrinológicas………………………………………………………….272.3.3 Secuelas dermatológicas……………………………………………………………27
2.3.4 Secuelas digestivas………………………………………………………………….27
2.3.5 Secuelas hematológicas……………………………………………………………..27
2.3.6 Secuelas nerviosas…………………………………………………………………..27...