¿Cómo afecta el calor que se acumula dentro de una bolsa plástica cerrada en la rapidez con la que las frutas se maduran?

INTRODUCCION:


El grado de madurez de la fruta al momento de la cosecha es un factor de primera importancia debido a que de él depende principalmente la aceptación del producto por el consumidor,además de la duración de almacenamiento. Cuando la fruta se cosecha inmadura, aunque reciba los más adecuados manejos de pos-cosecha, la calidad comestible y de presentación será inferior que la quese cosecha con la madurez óptima. Según Main (1970) nos dice que los cambios más palpables durante el proceso de maduración son el color, sabor, textura, etc. Mientras que Knee, Haltfield (1989)indica que los índices más utilizados para medir la madurez de una fruta son el calor de fondo, la firmeza, etc.












Resumen:

Para realizar mi trabajo utilice una china, una peray una manzana y según mi hipótesis la china se va a madurar mecho más rápido que las otras dos frutas. La maduración es el proceso de desarrollo y cambios observados.
En las frutas la maduraciónes resguardada por el etileno (un gas con acción hormonal) Para realizar el experimento coloque las frutas en bolsas plásticas, cerradas y las puse en el sol. Se observó la textura, el color y laduración de su cambio. Luego de las observaciones puede notar como a diferencia de la pera y manzana la china se madura más rápido y alcanzo a podrirse después de observar durante una semana.Problema:
Como afecta la luz del sol y las bolsas cerradas en la rapidez que las frutas se maduran?



Hipótesis:
Si tengo una manzana, una pera y una china y las pongo al soldentro de una bolsa entonces, la china se madurará más rápido que las demás frutas.



Información de Trasfondo:

Maduración:
El conjunto de proceso de desarrollo y cambios observados.


Luzsolar:
Es el espectro total de radiación electromagnética.


Frutas:
En la maduración es resguardada prontamente por el etileno (un gas con acción hormonal).



Efecto de invernadero:
Es un...