cabras

I. INTRODUCCION
La actividad caprina se inicia en 1975 cuando el señor Hernán Garrón Ministro de Agricultura y Ganadería crea la Sección de Especies Menores en el Departamento de Servicios en Zootecnia de la Dirección de Ganadería y con el apoyo del señor Robert Mackcoulum de la Embajada Americana se establece un convenio con la organización Heiffer Project Internacional para la donacióndurante los años 1976-1977-1978 y 1981 de un pie de cría de 300 caprinos, de las razas Saanen, Toggenburg, Nubia y Alpina, las cuales fueron distribuidos a productores ubicados en todo el territorio nacional.
La Caprinocultura es una actividad económica sustentada en la crianza de cabras, así como la comercialización de la leche y sus derivados. Se realiza en el área rural y contribuye a lageneración de empleos e ingresos para las personas, permitiéndoles tener mejor calidad de vida y así mismo a la mejora de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, a los ingresos de las familias en el área rural
Los caprinocultores han conformado la Cadena Caprina Guatemalteca, una asociación para apoyarse mutuamente y hacer de ésta actividad un proceso más rentable, ambicioso y emprendedor, para llevar unmayor beneficio a las comunidades.
En el centro universitario de oriente por medio de un programa de pasantía incorpora a los estudiantes en el área productivos especializados con el fin de que el estudiante desarrolle habilidades dentro de la unidad productiva.
El presente informe contiene actividades desarrolladas en la finca “la pastorcita” que se dedica a la producción de leche de cabraubicada en el departamento de Jutiapa
















II. OBJETIVOS

A. General

Introducir al estudiante en una práctica directa a través de la participación con el fin de que desarrolle habilidades para el manejo de las cabras (Capra hircus hircus)


B. Específicos

Participar en las actividades establecidas por la granja la pastorcita para el manejo de la produccióncaprina

Propiciar el desarrollo y ejercicio de los valores morales y éticos en el desempeño laboral dentro de la granja

Participar y aportar ideas en la discusión de los problemas encontrados en la granja la pastorcita







III. MARCO REFERENCIAL
3.1 Descripcion de la unidad productiva
3.1.1 Información general
Don roberto inicia la finca “la cabra” en el 2005 con 5 cabras elcual le coloca el nombre del mismo por su nieta el mayor el motivo por el cual decide establecer una finca de producción caprina es porque don roberto sufría de artritis y le recomendaron que consumiera leche de cabra
3.1.2 Ubicación geográfica y extinción
El departamento de Jutiapa es un departamento de la República de Guatemala, situado en la región suroriental del país. Tiene una extensiónterritorial de 3219 kilómetros cuadrados y su población es de aproximadamente 426 497 personas, de acuerdo a la Encuesta Nacional de Condiciones de Vida (2006). Cuenta con 17 municipios y su cabecera departamental es Jutiapa
Jutiapa limita al norte con Jalapa y Chiquimula, al este con la República de El Salvador, al sur con el Océano Pacífico y al oeste con el departamento de Santa Rosa. Suprincipal idioma es el castellano.
Latitud norte 14˚ 16’ 58”
Longitud oeste 89˚ 53’ 33”

Figura 1: Ubicación del departamento
de Jutiapa
3.1.3 Vías de acceso
El departamento de Jutiapa se encuentra la carretera Interamericana CA-1 que por el oeste proviene de Cuilapa, Santa Rosa, y unos 7kilómetros y medio al noroeste, enlaza con la ruta nacional 2 o (CA-2), la cual hacia el norte conduce  la cabecera municipal de El Progreso (Jutiapa)
3.1.4 Climas y zonas de vida
El clima es en general templado, hay zonas de tierra caliente y algunos municipios del clima frío (humedad relativa del 35 %). Temperaturas mínimas promedio de 19 – 24 °C. Las temperaturas máximas promedio son de 32 – 36...