Cacao mexicano en europa
Páginas: 32 (7807 palabras)
Publicado: 7 de diciembre de 2010
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO
Metodología de la investigación
Maestra
Betzabeth Vargas
“El cacao mexicano en Europa”
[pic]
28 de noviembre del 2008
Abril Galindo López
Jesús Iván Rodríguez Robles
TEMARIO
Planteamiento del Problema 3
Justificación 4
Historia delcacao mexicano 6
-Origen del cacao 6
-Importancia para las culturas prehispánicas 7
-Cacao a la llegada de los españoles. 8
Economía del cacao 9
-El cacao en Europa9
-Producción mundial de cacao 11
-Países consumidores de cacao 12
-El árbol del cacao y tipos 13
-Proceso de fabricación del chocolate 15
Chocolate17
-Productos derivados del cacao 17
-Beneficios del chocolate 19
Entrevista 21
Encuesta 23
Gráficas23
Interpretación de Gráficas 27
Glosario 27
Conclusión 30
Bibliografía 32
Planteamiento del ProblemaSujetos: J. Iván Rodríguez Robles y Abril Galindo López
Objeto:
• Gastronomía --------------------------- Área General
• Chocolatería --------------------------- Área especifica
• Cacao Mexicano ---------------------- Tema Central
• Opciones de Títulos:
“Cacao Mexicano en Europa”
“El Secreto del Chocolate: El cacao de México”
“El cacao mexicano prehispánico,de Tenochtitlan a Europa”
“Cacao Mexicano en Europa”
V. I V.D
Objetivo General
Investigar cual es la posición de la industria del cacao mexicano en la Unión Europea en general.
Objetivos Particulares
Conocer la historia del cacao en México y sus orígenes prehispánicos.
Investigar sobre la industria actual del cacao mexicano y en donde esta parado.
Encontrar cualesson los tipos de cacao mexicano y para que se utiliza cada uno.
Preguntas:
¿Dónde se origino el cacao?
¿Quiénes fueron los primeros en utilizarlo?
¿Para que lo utilizaban?
¿Quiénes son los mayores productores de cacao en la actualidad?
¿Cuánta es su exportación del producto a Europa?
¿Cuáles son los principales países consumidores de cacao Europeos?
¿Cuáles son los productos quefabrican con el cacao?
¿Cuál y cuanto es el uso de cacao mexicano en la industria chocolatera Europea?
Justificación
Decidimos desarrollar este tema ya que las dos personas que lo vamos a desarrollar estamos enfocados al ramo de la gastronomía.
El cacao mexicano es uno de los productos más representativos de nuestro país y es por esa razón que investigaremos sobre el.
La gastronomía es sí,abarca muchas áreas ya la mayoría de las personas escogen la cocina salada ya que es mucho más fácil de cocinar que la que la pastelería o panadería, y en este caso, la chocolatería.
No sabemos mucho acerca de la historia del cacao o sus orígenes, y siendo un producto tan famoso y popular por todo el mundo, es bueno conocer un poco más de él.
En Europa se elaboran chocolates de la más alta...
Metodología de la investigación
Maestra
Betzabeth Vargas
“El cacao mexicano en Europa”
[pic]
28 de noviembre del 2008
Abril Galindo López
Jesús Iván Rodríguez Robles
TEMARIO
Planteamiento del Problema 3
Justificación 4
Historia delcacao mexicano 6
-Origen del cacao 6
-Importancia para las culturas prehispánicas 7
-Cacao a la llegada de los españoles. 8
Economía del cacao 9
-El cacao en Europa9
-Producción mundial de cacao 11
-Países consumidores de cacao 12
-El árbol del cacao y tipos 13
-Proceso de fabricación del chocolate 15
Chocolate17
-Productos derivados del cacao 17
-Beneficios del chocolate 19
Entrevista 21
Encuesta 23
Gráficas23
Interpretación de Gráficas 27
Glosario 27
Conclusión 30
Bibliografía 32
Planteamiento del ProblemaSujetos: J. Iván Rodríguez Robles y Abril Galindo López
Objeto:
• Gastronomía --------------------------- Área General
• Chocolatería --------------------------- Área especifica
• Cacao Mexicano ---------------------- Tema Central
• Opciones de Títulos:
“Cacao Mexicano en Europa”
“El Secreto del Chocolate: El cacao de México”
“El cacao mexicano prehispánico,de Tenochtitlan a Europa”
“Cacao Mexicano en Europa”
V. I V.D
Objetivo General
Investigar cual es la posición de la industria del cacao mexicano en la Unión Europea en general.
Objetivos Particulares
Conocer la historia del cacao en México y sus orígenes prehispánicos.
Investigar sobre la industria actual del cacao mexicano y en donde esta parado.
Encontrar cualesson los tipos de cacao mexicano y para que se utiliza cada uno.
Preguntas:
¿Dónde se origino el cacao?
¿Quiénes fueron los primeros en utilizarlo?
¿Para que lo utilizaban?
¿Quiénes son los mayores productores de cacao en la actualidad?
¿Cuánta es su exportación del producto a Europa?
¿Cuáles son los principales países consumidores de cacao Europeos?
¿Cuáles son los productos quefabrican con el cacao?
¿Cuál y cuanto es el uso de cacao mexicano en la industria chocolatera Europea?
Justificación
Decidimos desarrollar este tema ya que las dos personas que lo vamos a desarrollar estamos enfocados al ramo de la gastronomía.
El cacao mexicano es uno de los productos más representativos de nuestro país y es por esa razón que investigaremos sobre el.
La gastronomía es sí,abarca muchas áreas ya la mayoría de las personas escogen la cocina salada ya que es mucho más fácil de cocinar que la que la pastelería o panadería, y en este caso, la chocolatería.
No sabemos mucho acerca de la historia del cacao o sus orígenes, y siendo un producto tan famoso y popular por todo el mundo, es bueno conocer un poco más de él.
En Europa se elaboran chocolates de la más alta...
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