Cadena De Valor Del Empaque

La cadena de valor de una empresa se define como las actividades sucesivas de su proceso interno, mediante las cuales se agrega valor a la materia prima o servicio central delnegocio.



Por supuesto que cada eslabón de la cadena tiene su aportación relativa para el valor final del producto terminado y deberán revisarse minuciosamente.



Analizandoespecíficamente el área de envasado y empaque, es importante considerar que el valor agregado en esta fase se centra principalmente en cuatro atributos: reforzar la inocuidad, prolongarla vida de anaquel, apoyar la sustentabilidad ambiental y tener la fuerza para atraer al consumidor.



Cada atributo involucra innovaciones tecnológicas que pueden incrementar lapenetración de mercado y la competitividad de las empresas líderes.



Para apropiarse de estos beneficios, el reforzamiento de la inocuidad y prolongar la vida de anaquelimplica el uso de materiales de envasado y empaque que impiden la contaminación por agentes biológicos y físicos, pero al mismo tiempo permiten el intercambio gaseoso, manteniendo unaatmósfera controlada, mediante la liberación de los agentes que aceleran la maduración y descomposición.



Respecto del apoyo a la sustentabilidad ambiental, actualmente se cuenta conmateriales totalmente degradables derivados de vegetales, tales como los bioplásticos, cuya duración puede programarse a conveniencia, desde días hasta meses, antes de desintegrarse enagua y polímeros que son fácilmente digeribles por microorganismos inocuos.



Finalmente, la fuerza de atracción de los consumidores es el atributo que más cuidan las empresascuando se trata de los envases y empaques. En este sentido, el atractivo visual, el tamaño, la facilidad de manejo y el precio son determinantes para disparar las compras por impulso.